|
|
|
2006.09.20
カテゴリ：肉料理
冷凍庫の奥に牛肉の塊が！
これはいつ買ったんだっけ？ そうそう、２週間くらい前にビーフシチューを作った時のでした。 ホールトマトがあったので煮込んでみました。 サーモンはめったに買いませんが、安かったので買ってみました。 フランスパンも久々。 パンを買うときはフランスパンですね。 食パンは１年に１，２回くらいしか買いません。 なんかフランスパンの方が口に合います。 ガーリックトーストにしてみました。  人気ブログランキングに参加しています。清き一票を…→  牛肉のトマト煮こみ  ■材料（２～３人分） ・牛肉シチュー用 ３００ｇ ・ホールトマト缶 １缶 ・にんにく １かけ ・オリーブオイル 大さじ２ ・塩 少々 ・黒こしょう 少々 ・ドライバジル 小さじ１ ・コンソメスープ （キューブ１個を３００ｃｃのお湯で溶いたもの） ■作り方（圧力鍋使用） １．フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて中火にかけます。 ２．にんにくから泡がでてきたら牛肉を焼きます。 ３．牛肉全体に焼き色がついたらホールトマト、コンソメスープを入れます。 ４．ひと煮立ちしたら塩・こしょうをします。 ５．圧力鍋で２０分煮込んだあと火を止め、フタを取らずに５分間自然放置します。 ６．フタをあけたらいい香り！器に盛り付け、いただきます！ サーモンのカルパッチョ風  ■材料（２人分） ・サーモン（刺身用） 切り身１０枚くらい ・ベビーリーフ（スーパーで、何種類かの葉っぱが入って売られています） ・塩 少々 ・黒こしょう 少々 ・レモン汁 小さじ１弱 ★ソース ・生クリーム 小さじ１ ・牛乳 大さじ１ ・マヨネーズ 大さじ３ ■作り方 １．ソースの材料を混ぜ合わせます。 ２．サーモンの切り身を皿に並べ、塩、黒こしょうをしてレモン汁をふりかけます。 ３．周りにベビーリーフを飾りつけ、ソースをかければ出来上がり！ ※これ、刺身じゃなくてスモークサーモンの方がきっと美味しいと思います。 チョッと刺身だとさっぱりしすぎてるような気がします。 ガーリックトースト  ■材料 ・フランスパン ・マーガリン 大さじ３ ・にんにく１かけ ・ドライパセリ 適量 ■作り方 １．にんにくをおろしたものとマーガリンを混ぜ合わせます。 ２．スライスしたフランスパンに【１】をぬってパセリを散らし、 トースターで約３分ほど焼きます。 ※ってゆうか分量は好みですよね。 作り方も、にんにくをパンにこすりつけるやり方もあるし… でも私はにんにくが大好きなので、あらかじめマーガリンににんにくを仕込みます。 【注意】お出かけ、デート前には向いていないメニューですのでご注意ください。 人気ブログランキングに参加しています。清き一票を…→
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2006.09.20 13:21:58
|
