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2006.11.14
カテゴリ：パスタ料理
この前の揚げ出し豆腐の材料でスパゲティを作りました。
とにかくあるものを入れてしまえって感じです。 オリーブオイルと茄子っていうのもなかなか相性が良いですね。 なかなか美味しかったですよ。 そろそろ買い物に行かないと食材がないです。 でも今月は２件の結婚式＆パソコン購入で貧乏なので食費を少し削らねば…  ■材料（１人分） ・スパゲティ １００ｇ ・ニンニク １/２かけ ・オリーブオイル 大さじ２ ・茄子 小１本 ・しし唐 ３個 ・ホールトマト １/２缶 ・塩 少々 ・黒こしょう 少々 ・ドライバジル 小さじ１/２ ■作り方 １．ニンニクはみじん切りに、茄子は１ｃｍ角に切り、しし唐はヘタをとっておきます。 ２．フライパンにオリーブオイル（大さじ２）とニンニクのみじん切りを入れ、中火にかけます。 ３．ニンニクが色づく前に茄子としし唐を加えて炒めます。 ４．茄子にオリーブオイルが染み込んだらホールトマトを加えます。 ５．ホールトマトを潰しながらひと煮立ちさせ、塩、黒こしょう、ドライバジルで味を調え、５分ほど煮込みます。 ６．茹で上がったスパゲティを加えて和えれば出来上がり！ ※ニンニクのみじん切りは焦げやすいので、フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから火にかけます。 人気ブログランキングに参加しています。清き一票を…→ 
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最終更新日
2006.11.14 15:00:15
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