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2006.11.29
カテゴリ：和食
大学芋でございます。
小学生の頃、給食で出ていました。 子供の頃は特に好き～っていうわけじゃなかったです。 子供の頃ってあまり甘い料理って好きじゃなかったですね。 栗金時とか黒豆とか… でも最近は結構好きです。 まださつま芋が残っているので何を作るか考え中です。  ■材料（２人分） ・さつま芋 １本（２００ｇ） ・揚げ油 適量 ・砂糖 大さじ３ ・醤油 小さじ１ ・みりん 大さじ２ ・水 大さじ２ ・黒ごま 大さじ１ ■作り方 １．さつま芋をよく水洗いして乱切りにします。 ２．揚げ油を１６０度に熱し、さつま芋を揚げます。 きつね色になったら引き上げ、油を切ります。 （念のため串などで刺して軟らかくなったか確認してください。） ３．鍋に砂糖（大さじ３）、醤油（小さじ１）、みりん（大さじ２）、 水（大さじ２）を入れ、煮立てます。 ４．とろみがついたら火を止め、揚げたさつま芋と黒ごま（大さじ１） を加えて混ぜ合わせます。 ※さつま芋を揚げる時は低温でじっくり揚げるのがポイントです。 はちみつを使ってもいいですね。 人気ブログランキングに参加しています。清き一票を…→ 
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最終更新日
2006.11.29 15:40:43
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