|
|
|
2006.12.08
カテゴリ：肉料理
鶏肉のトマト煮を作ろうと買い物に行きました。 なぜかとても食べたくなったんですよ。 行きつけのスーパーには国産とブラジル産の鶏肉が置いてあります。 少し値段が高くても国産を買っています。 でも今日はアメリカ産の鶏肉が置いてありました。 んー、安い！ 国産と比べて１００ｇ４０円も違う！ お試しということで買ってみました。 家に帰り料理を始めようとした時、何かおかしい… あー、ホールトマト買うの忘れたー！ また買いに行く気にもなれず、今日はホワイトソースで作ることにしました。  ■材料（２人分） ・鶏もも肉 ２枚 ・玉ねぎ 大１個 ・小松菜 １/２束 ・サラダ油 大さじ１ ・塩 小さじ１/２弱 ・こしょう 少々 ・コンソメ キューブ２個 ・水 ６００ｃｃ ☆ホワイトソース ・バター ２０ｇ（大さじ２弱） ・小麦粉 ２０ｇ（大さじ２強） ・牛乳 ２００ｃｃ ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・ナツメグ 少々 ■作り方 １．玉ねぎをくし切りにします。 小松菜は４ｃｍの長さに切ります。 ２．フライパンにサラダ油を熱し、 鶏もも肉を皮目から焦がさないように焼きます。 ３．鶏もも肉の表面を両面焼いたら玉ねぎを入れて軽く炒めます。 ４．炒めた鶏もも肉と玉ねぎを鍋に移し、水、塩、こしょう、コンソメを入れて煮込みます。 ５．ホワイトソースを作ります。 フライパンを弱火にかけ、バターを入れて溶かします。 （焦がさないように注意してください。） そこに小麦粉を入れ、ヘラなどでのばしながら、なめらかになるまで炒めます。 牛乳を少しずつ加え入れ、のばします。 なめらかになったら塩・コショウ・ナツメグを入れ、味をととのえます。 ６．フライパンにサラダ油を熱し、小松菜を軽く炒めます。 ７．鶏もも肉が軟らかくなったらホワイトソースと炒めた小松菜を入れ、 かき混ぜながら弱火で２分程煮込みます。 ※圧力鍋を使うと煮込み時間が５分でＯＫ！ しかも肉がとっても軟らかくなって玉ねぎもトロトロ！ かなりＧＯＯＤな仕上がりです。 人気ブログランキングに参加しています。清き一票を…→ 
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2006.12.08 22:29:40
|
