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2007.01.31
カテゴリ：和食
きんぴらごぼうで一杯やりました。
きんぴらごぼう、初めて作りました。 初めてにしてはなかなか美味しく出来たように思います。 でも私は包丁使いがあまりうまくないので、切るのがチョッと大変でした。 きんぴらごぼう  ■材料（２人分） ・ごぼう １/２本 ・にんじん １/２本 ・赤唐辛子 １本 ・いり白ごま 小さじ１ ・ごま油 大さじ１ ★合わせ調味料 ・醤油 大さじ２ ・砂糖 大さじ２ ・みりん 大さじ２ ・うまみ調味料 少々 ・水 １８０ｃｃ ■作り方 １．ごぼうはタワシでこすりながら洗って５ｃｍ長のせん切りにし、 水に５分ほどつけてアクぬきをします。 にんじんは皮をむき、５ｃｍ長のせん切りにします。 赤唐辛子は水につけてしんなりなせて小口切りにします。 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておきます。 ２．フライパンにごま油を熱し、ごぼう、にんじん、 赤唐辛子を中火で炒めます。 ３．全体に油が回ったら混ぜ合わせておいた合わせ調味料を加えます。 ４．汁気がなくなるまで煮ます。 ５．火を止め、仕上げにいり白ごまを加えて混ぜ合わせます。 お酒は、新潟は佐渡のお土産です。 なんと金箔入り。 すっきりとした淡麗辛口で飲みやすかったです。  人気ブログランキングに参加しています。清き一票を…→ 
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最終更新日
2007.01.31 14:20:49
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