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2007.04.04
カテゴリ：肉料理
豚ロース肉（2枚入りパック）を買いました。
1枚はとんかつにしたのですが、 チョッと臭みが気になったので もう1枚は煮込み料理にしました。 和風かイタリアンか… 迷った末、トマトで煮てみました。 豚ロース肉のやわらかトマト煮  ■材料（2人分） ・豚ロース肉（とんかつ用） 2枚 ・ポイ捨て野菜 （長ねぎの青い部分、生姜の皮、使えそうにないニンニクなどなど） ・オリーブオイル 大さじ1 ・ニンニクのみじん切り 1かけ分 ・コンソメスープの素 キューブ1個 ・塩 適量 ・黒コショウ 少々 ・ドライバジル 小さじ1 ・水 500cc ・オリーブ 適量 ・青飾り （ニンジンの葉） 適量 ■作り方 １．鍋にお湯を沸かし、生姜、長ねぎの青い部分、 豚ロース肉を入れ、40分茹でます。 （圧力鍋の場合はで15分） ２．フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切り を入れ中火にかけます。 ３．ニンニクが色付いたら茹でた豚ロース肉を入れて焼きます。 ４．豚ロース肉に焼色がついたら、ホールトマトを加え、 潰しながら炒めます。 ５．水、コンソメスープの素、塩、黒コショウ、 ドライバジルを加え、ひと煮立ちしたら鍋に移し、 フタをして30分煮込みます。 （汁気がなくなってきたら水を加えてください） ６．皿に盛り、オリーブとニンジンの葉を飾っていただきます！ 人気ブログランキングに参加しています。清き一票を…→ 
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最終更新日
2007.04.04 08:14:44
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