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2007.06.03
カテゴリ：肉料理
私はやはり鶏肉は、`蒸´が一番好きです。
油を使わずヘルシーですし、ウマミを閉じ込めプリッとジューシーに仕上がるところがとってもクールです。 いつもはポン酢でいただくのですが、今日は梅のソースを作ってみました。 鶏と梅。 いや～、合いますね。 おかずにも、おつまみにもばっちりです。 蒸し鶏の梅ソースがけ  ■材料（2人分） ・鶏もも肉 200g ・塩 小さじ1/2 ★梅ソース ・梅干 3個 ・醤油 小さじ2 ・酒 小さじ2 ・みりん 小さじ2 ・和風だしの素 小さじ1/2 ・サラダ油 小さじ1 ■作り方 １．鶏もも肉に塩をして蒸します。 （圧力鍋で3分加熱後火を止め、フタが開くまで自然放置。普通の鍋を使う場合は8分加熱。） ２．鶏もも肉を蒸している間に梅ソースを作ります。 酒とみりんを鍋に入れ、火にかけて煮きります。 火を止めたあと、そこに包丁で叩いて細かくした梅干とサラダ油、 和風だしの素を入れ、良く混ぜ合わせます。 これで梅ソースは出来上がりです。 ４．蒸しあがった鶏もも肉に、梅スースをかけていただきます。 お料理関係のブログが満載です→   ←こちらもポチッ!とお願いします
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最終更新日
2007.06.04 07:52:12
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