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2008.10.12
カテゴリ：肉料理
今日は竜田揚げをやってみました。
竜田揚げと唐揚げの違いって何でしょう？ 下味をつけるかつけないか 小麦粉を使うか使わないか ニンニクを使うか使わないか etc･･･ 賛否両論あるようです。 鶏の竜田揚げ  ■材料（2人分） ・鶏もも肉 1枚 ★下味用 ・醤油 大さじ2 ・みりん 小さじ2 ・酒 小さじ2 ・おろし生姜 小さじ1 ・片栗粉 適宜 ・揚げ油 適宜 ■作り方 １．鶏もも肉を切り分け、下味用のつけ汁に15分ほどつけて置きます。 ２．下味をつけた鶏もも肉に片栗粉をまぶし、160℃の油で揚げます。 注意）高温の油で揚げてしまうと、中に火が通る前に外側がこげてしまうので、 低温でじっくりと揚げます。 お料理関係のブログが満載です→   ←こちらもポチッ!とお願いしますお気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2008.12.07 11:36:29
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