閉店間際のスーパーで、牛ヒレ肉とフォアグラのセットが半額になっているのを発見！
前々から目をつけていたのですが、なんせ値段が値段なのでなかなか手が出ませんでした。
半額で\1000ほど。私にとってけっして安い買い物ではありませんが、これを逃したらもうチャンスはないと思い買ってみました。
牛ヒレ肉は普通に焼いて、和風ガーリックソースでいただきました。
さて、フォアグラってどうやって食べるんだ？
で思いついたのが、フォアグラと大根の組み合わせ。
結構メジャーな組み合わせらしいですね。


フォアグラ大根

■材料(2人分)
・フォアグラ　50g×2
・大根　2cm厚×2
・コンソメ(キューブ)　2個
・水　1000cc
・塩　少々
・胡椒　少々
・小麦粉　適宜
・バター　大さじ1

★ソースの材料
・醤油　大さじ1
・みりん　大さじ1
・バルサミコ酢　大さじ1
・大根を煮た煮汁　大さじ1

■作り方
１．大根を2cmの厚さに切り、皮をむきます。

２．鍋に湯(1000cc)をわかし、コンソメと大根を入れてフタをし、大根が軟らかくなるまで中火で煮ます。

３．フォアグラは1～1.5cmの厚さに切り、塩・胡椒をしてから小麦粉をまぶします。

４．【3】のフォアグラをバターでソテーします。

５．フォアグラを両面ソテーしたら★ソースの材料を加え、ひと煮立ちしたら火を止めます。

６．皿に大根→フォアグラを盛り付け、上からソースをかけたら出来上がり!!



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