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2010.02.07
カテゴリ：パスタ料理
鰻の蒲焼きには白いご飯が一番だと思います。
が、今日買ってきた蒲焼きが、皮が分厚くてゴム状態。 そして身がカチカチ。少し臭みもある。 この時期なので多少は覚悟して買ったのですが、チョッとひどすぎ～  どうしようか考えたあげくスパゲティにしてみました。 すると、身や皮も結構軟らかくなり、臭みもうまく消えてくれています。 ん～、これ、なかなかいけるんじゃないの～  鰻のクリームソーススパゲティ  ■材料（２人分） ・スパゲティ 200g ・スパゲティを茹でる時用の塩 湯１Ｌに対し塩10ｇ ・鰻の蒲焼き(１串) ・ホワイトソース 300g ホワイトソースの作り方はこちら ・マッシュルームスライス(水煮缶) 適宜 ・冷凍ブロッコリー 適宜 ・酒 大さじ1 ・オリーブオイル 大さじ1 ・山椒 お好み量 ■作り方 １．まずは下準備です。 スパゲティを茹でる湯を沸かし、塩を加えます。 (適当なところでスパゲティを茹ではじめてください。) ウナギの蒲焼きを水で洗ってから水気をとり、一口大に切り分けます。 冷凍ブロッコリーは水にさらして解凍します。 ２．フライパンにオリーブオイルを熱し、ウナギ、マッシュルーム、ブロッコリーを中火で炒めます。 ３．ウナギとブロッコリーが温まったら酒をふり、ホワイトソースを加えてひと煮立ちさせます。 (味見をして塩で味を調えてください。) ４．そこに茹で上がったスパゲティを加えてよく混ぜ合わせます。 ５．器に盛り、お好みで山椒をかけていただきます！ お料理関係のブログが満載です→   ←こちらもポチッ!とお願いしますお気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2011.09.03 02:55:42
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