毛だまりの部屋

田舎から両親が・・・違った。
都内から両親が遊びに来てました。

親の方が東京に住んでて、こっちは県民だったりします。
まー、ごちゃごちゃした下町よりも
今住んでるところの方が、まったくもって住みやすいです。

大型電気店・大型安洋服店・大型古本屋・大型ショッピングセンター・・・

何かにつけて大型ってのが良いですね。
車さえあれば、全部市内巡りで済んじゃうし。
好きです、S県。


そんなこんなで、今日は鶏のから揚げを作ってくれました。
味付けは、料理上手の兄が開発した付けダレなんですが
これが、そこらのから揚げより美味しいんですヨ。

・トリもも肉・・・500ｇとか？
・ニンニク・・・・１欠け
・しょうが・・・・ニンニクと同量　
・醤油・・・・・・肉がヒタヒタになる位
・味噌・・・・・・多さじ１杯位？
・コショウ・・・・適量

確か、こんなです。ま、全て適当な感覚です。

これに漬け込んでおいて、片栗粉をアバウトにまぶして
低温揚げ→高温揚げします。

醤油が入っているので、いきなり高温で揚げるとすぐに焦げます。
片栗粉を付けすぎると、白っぽくなるし油っこくなります。

味が濃い目になりますが、美味しいんですよん。



昨日はとんかつ、今日はから揚げ・・・。

念のため、我が家の草津の湯で身体の脂出ししときました。


体脂肪４０％超えと思われる、ぶたこちゃんを横目に見ながら
恐怖に震えるホイでした。