味噌汁の具

2009年01月24日

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カテゴリ：手作り

昨日作った味噌汁です。

クマ

が最後の日に飲みたいという味噌汁の具。

それは【たもぎ茸】

【北海道他】たもぎ茸（タモギタケ）約100g

先ほど調べたら、北海道と東北地方でしか手に入らないとか。

北海道のスーパーでは普通に毎日並んでいる「たもぎちゃん」

味噌汁に入れると色が抜け白くなりますが、生のきのこは鮮やかな黄色

私もクマも大好きな味噌汁の一つ。

なんといっても、

独特のダシが出るので北海道のあるラーメン屋

さんでは、

これもダシの一部に使っているようだ。

本当に美味しいので、

北海道や東北に親戚・知り合いがいたら

何かのついでに送ってもらったら良いと思います。

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Last updated 2009年01月28日 13時24分44秒
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