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北欧づくし。

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2009年07月18日
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カテゴリ:手作り
ホームベーカリーを買って約2ヶ月... 


これまでは食パンとピザ生地を作りました。


ちょっと新しい事に挑戦しようと思い、生パスタを作る事にしました。


HBに付属のレシピには強力粉とデュラムセモリナ粉と書いてあり、


性格的にその通り作ってみたいので、デュラムセモリナ粉をお取り寄せ♪


(普通の薄力粉でもできると思います。)


デュラムセモリナ粉



普通の小麦粉に比べたらかなり黄色い。


粉チーズの色に近いです。


レシピ通り作ってみました。


デュラムセモリナ粉



発酵は要らないので、15分くらいで生地は出来ますがその後冷蔵庫で1~2時間寝かさないといけないので、すぐ食べたい時には向きません。


でも、冷蔵保存2~3日、冷凍保存1ヶ月(切ってから)持つそうなので、作り置きしておいてもいいかも!!


ちょっと急いで切ったので、太い所と細い所とまばらですが一応出来上がりました。

生パスタ


お店では食べた事ありました、生パスタ。スーパーで売っている生パスタも何度も。


太さがバラバラだから?出来たてだから?デュラムセモリナ粉だから?わかりませんが、もっちもちで、ソースがからむからむ。ハマりそうです。


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こうなってくると、パスタマシーンが欲しくなって検索~~~


安いのはやっぱり中国製。


高くてプロ仕様なのがイタリア製。


ウ~ン...イタリア製がいいけど高いな~~~


インペリア製 2mm、4mm、6.5mm幅

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カッターの幅って大事かなぁ。。。うどんも作るなら・・・



ウ~ン...悩みます(u_u)






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デュラムセモリナ粉 500g×2 2個までメール便OK


★2個までメール便OK★生パスタの店 デュラム 愛用のデュラムセモリナ粉 500g



***買ったお店***

生パスタの店 デュラム









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Last updated  2009年07月18日 16時27分41秒
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