北欧づくし。

きゅうりってサラダ以外にどうやって食べますか？



漬け物、・・・・酢の物、あとは・・・？？？



ほとんど生で食べる料理。



今回はきゅうりを炒めました。



『きゅうりと豚肉の梅肉炒め』です。











＜材料＞二人分
きゅうり　２本
豚肉薄切り（今回はしゃぶしゃぶ用の肉を使用）１００gくらい
梅肉　１個分（大きめの柔らかい梅干しで甘いタイプを使用）



１、豚肉を細切りにし、酒、正油各小さじ１くらいで下味を付けておく。
２、きゅうり半分に切り、スライサーで薄くスライスする。（長い場合は炒めやすい、食べやすい長さにする。）
３、梅肉を包丁でたたき、細かくする。
４、フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったらきゅうりを入れ炒める。
５、正油、みりんで味をつけ（最後に入れる梅肉の塩分を考え調整）、さらに炒める。
６、最後に梅肉を入れ炒め、仕上げのごま油を適量入れ出来上がり。





お皿に盛りつけ、ごまを散らしてもいいですね。



梅肉を入れる前の料理は、１歳３ヶ月の娘のご飯のおかずになりました。




夏に梅肉でさっぱりするきゅうり料理。




ぜひお試しを。