北欧づくし。

やっと庭の廻りの雪が溶けました。



玄関前はドロドロ。



今年は玄関前と駐車スペースのエクステリア工事をする予定。。。



今は本を取り寄せして勉強中。








あーお金が掛かるなぁ。



さて、今日はある日の夕飯をご紹介します。



まずは簡単海老マヨ。



揚げないので簡単ヘルシーです。











作り方は、
海老の皮を剥き、酒、塩コショウを少々して下味を付け、サラダ油、片栗粉を適量入れ混ぜ合わせておく。

オーブンレンジのグリル皿に海老を並べ、火を通す。約6〜8分

焼いている間にソースを作る。

マヨネーズ2に対してケチャップ1と砂糖を適量とあれば中華スープの素を少々混ぜ合わせる。
(例ーマヨネーズ大さじ4、ケチャップ大さじ2、砂糖小さじ2くらい)

焼き上がった海老をソースと和える。

あれば上からクルミを刻んだものをふりかけて出来上がり。

マヨネーズはライトタイプがおすすめです。




次は長芋料理。

生のまま食べることが多い長芋。

以前も紹介した事があったと思いますが、炒めました。

これも簡単です。







フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコン、長芋を炒めます。今回は生シイタケも炒めました。


軽く火が通ったら、塩コショウをしニンニク醤油をかけ入れ出来上がり。


ニンニク醤油は濃口醤油に生のニンニクを数日冷蔵庫で漬けておいたもの。


これがとても重宝するので作っておくのをオススメします。



今回はこれだけの材料で作りましたが、アスパラやその他のキノコを加えても美味しいと思います。



ぜひお試しください。












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