北欧づくし。

なすが美味しい季節です。



我が家の家庭菜園でもやっと一本収穫しました。




そんななすを使った簡単レシピ。



薬味たっぷり！レンジなす








作り方は簡単です。
なすは半分に切り、水に浸しアクを抜く。
水気を切り、耐熱皿に並べ、ラップをかけレンジで4〜5分。
粗熱が取れたら食べやすい大きさに手でちぎる。
レンジをかけている間に薬味を切る。
ミョウガ、大葉、長ネギ、しょうがを千切りし、混ぜ合わせる。
お皿に盛り付けたなすに薬味をのせ、かつお節をかけ、ポン酢などをかけていただきます。





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この薬味は豆腐やそばなどにも合うと思います。



夏バテし、食欲がおちた時もさっぱりいただける。



この夏は冷蔵庫に切った薬味を常備しておこうと思います。









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