北欧づくし。

酢を摂る機会が少ない我が家。



実家の真似をして黒豆酢を作りました。












作り方は簡単です。



洗って水切りした黒豆をフライパンに入れ、炒ります。



最初は強火で香ばしい匂いがしてから中火にし、5分位フライパンを回しながら炒ります。



入り方が少ないと美味しくないそうです。



熱いうちに耐熱容器に入れ、米酢を注ぎます。








一合の黒豆に対しボトルの半分位お酢を使います。




粗熱が取れたら冷蔵庫に。




豆がお酢を吸うので、途中足します。










炒っているときは部屋中香ばしい匂いがしますよ。

トラコミュ 料理、クッキング

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