北欧づくし。

今日の北海道、半袖の方がいっぱいいました。



ちょっと前まで暖房付けてたのに、これも温暖化なのでしょうか。。。



実父はなんちゃって気象予報士。



これはエルニーニョ現象が影響している、来週からはまた寒くなる、



と言っていました。笑



本当かな？？？



さて、最近ちょっと変わった豚肉料理を作りました。






ピーマンの豚肉巻きサラダ仕立て

トラコミュ 手作りおうちごはん

トラコミュ 料理、クッキング

これは北海道新聞の毎月一回届く冊子に載っていたものです。




レシピは簡単！

まず、豚肉(冊子にはしゃぶしゃぶ用と記載していましたが無かったので豚バラで作りました。)に細切りのピーマンをのせ、くるくると巻く。



塩コショウを少々して、小麦粉をまぶす。



フライパンにごま油を少々入れ、転がしながら焼く。


タレを作る。

みそ、日本酒、酢、ハチミツ、ネギ(みじん切り)各小さじ2を混ぜ合わせる。



焼きあがったらお皿に盛り、タレをかけて出来上がり。(半分に切って盛り付けてます。)



豚肉に酢みそ？と思いましたが、ネギが入っているからか意外と合う！



ハチミツが無い場合は砂糖でいいと思います。



この豚肉に巻く作業は子供にしてもらうといいと思いました。







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