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2012年11月06日
カテゴリ：さといも・ヤーコン・山芋類
昨日は、某雑誌の取材が入って、12:30～18:00近くまで 取材や撮影や あれやこれやで おおわらわだった。まぁ、薄曇で何とか推移し、降雨がなかったのは何よりだった。かみさんにも 手伝ってもらった。
キーワード検索で おらのブログを見つけての取材申し入れという プロセスだったんだが 遠路ご足労頂き、編集のＳさん、カメラマンのＳさん、お疲れさまでした。 昨日は厚かましくも ちゃっかり お二人に手伝っていただき、サツマイモ（主に安納芋）の収穫は終了した。 さて、残るはサトイモの収穫である。 サトイモは この年になるまで余り好みの食物ではなかったが、昨冬、その旨さに目覚めて ＪＡ直売所で入手した食用の品種不明イモと、京イモを 畑に植え付けた。 3分の1程度 品種不明イモを収穫。  数日乾燥させていたが、サツマイモとは異なり 追熟不要とのことなので 皮がついたまま茹でて 数分、冷水にひたすと、ツルンと皮がむけるので、この状態で、ジップロックにいれて 冷凍庫に入れた。 
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