週末は田舎で野良仕事。

昨年と同じ品種の【泉州中高黄】を、種まき。昨年は8/21に播いた記録で、少々植付けの時に育ちすぎのきらいがあり、やや今春の収獲期にトウ立ちする球があったので、昨年よりやや、少し遅らせてみた。
育苗コンテナにまいて、不織布をかけて発芽を促進させる。

この品種とは別に、11月初頭に、毎年、ＪＡ直売所にて農家が育てた苗が店頭に売り出されるので【ＯＰ黄】を、植え付ける予定。

昨年同様、【泉州】１００株、【ＯＰ黄】１００株を予定。



ダイコン【冬自慢】は、第一次のタネを、今朝、菜園の畝に直播きした。

ダイコンとか、カブ、ニンジンあたりの根菜類は　ポットではなく、直接、畝にまくことが　上手く作るポイント。
葉菜類でも　シュンギク、ホウレン草あたりも直播きにしている。

さて、久しぶりに本日は8/19以来の３５℃超、ＭＡＸ３５．５℃となった。
暑い日には、大汗をかこうと、ＮＨＫ【きょうの料理】の陳建一さんのレシピ通り、
手間ひまかけて、本格的なマーボー豆腐を作った。



豆腐は地場産にて、甜麺醤、豆板醤、自家製味噌を主体にていねいに作ると、味の素やら丸美屋あたりの【素】とは　まるで異なる旨いマーボー豆腐が出来る。
大汗かきかき、ハイボール。

ホアジャオ【花椒】という中華で使用する香辛料を振りかけると、ヨリ一層
本格的に旨い。