週末は田舎で野良仕事。

水漏れ修理の合い間に、標題の作物の収穫。

ラッカセイ【おおまさり】は７年前に千葉県で開発された新品種で、Ｓさんからタネを頂戴したので
栽培してみた。

以前栽培したことはあり、余り上手くいかなかったんだが　タネを頂いたからには栽培してみようと
播いておいたら、１０株程度が生長してジャングル状態になった。

まったくの放置で雑草まみれになっていたので、今日収獲した。



マメ科作物なので、根にいっぱい根粒が出来ている。両手で引き抜いたが、このところ雨が降ってないので途中から千切れた。潜伏しているラッカセイが結構あるかもしれない　^^;

結果はまずまずかな、おおまさり、「実はやわらかく、「ゆで落花生」にむいており、従来の品種よりも、甘みがあっておいしいと好評です。」との千葉県のＨＰにあり。



ゆでラッカセイは以前食したことがあり、酒肴にとても合う。しばらく干しておいて味わってみよう。
ちなみに市販のピーナッツはほぼ中国産だが、千葉県産は段違いに美味い。

さて、サラダゴボウは大きな深型コンテナで数株育てた。

これはコンテナごとひっくり返して収獲。

ていねいに泥とひげ根を取り除き、５センチ程度にカット、みりんに溶かした赤味噌に漬けておいた。
少量だが手作りの【ゴボウ味噌漬け】が愉しめる。