週末は田舎で野良仕事。

チンゲン菜が採れはじめた。おなじみの中国野菜だが、国内に入ってきたのは１９７０年代・日中国交回復の頃と云われているから栽培の歴史は浅い作物。

栽培自体は簡単でアオムシの被害も少なく、可愛らしい愛嬌のある姿だ。

クセがないのでどんな料理にも合うが、炒め物や　あんかけとか、とろみを付けたレシピによく使われる。



今回は　王将の冷凍餃子、レタスと合わせて餃子鍋。ベースのダシ汁は鶏ガラスープ。中華風に。

秩父の豆腐、餃子、ナルト。



レタスとチンゲン菜は、下茹でしてから　鍋に投入。つけだれはポン酢にて。〆はラーメン投入。

これから食べよう　♪



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さて、今朝は２．５℃まで冷え込んだ。入間の最低気温は８．０℃だったので　６℃近くの開き。
また　最高気温は２０．９℃まで上昇したので　高低差が１８度以上にもなった。

2010年以来の当地のデータでは　１０月に最低気温２度台の記録はなく、明朝も冷え込む予報で　これはいわゆる温暖化の最大要因たる　最凶最悪の原発が全部ストップしているのが奏功しているので、極めて自然な事象なのであろう。

降霜も近い。