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2014年11月19日
テーマ：家庭菜園(58774)
カテゴリ：根野菜
今季、ダイコンとハクサイは 耕地面積が拡がったので、大量に作っている。
今日は好天で、乾燥しているので まず切り干し大根を作る。包丁でカットするのは面倒なので、おらの使用している便利な道具が ↓ の【しりしり器】だ。 これは沖縄でよく使われている おもにニンジンを細かく千切り状に切り下ろす道具で 沖縄の物産を扱っているお店で手に入れた。粗目と細目の２種類あるので、好みの太さに切り下ろせる。もう数年使用していて、もちろんニンジンのカットも簡単なので、コールスローサラダも簡単に出来てしまう ♪ 超便利。  日中干して、夕方には取り込んでおく。切り干し大根が大量に作れる。  冬の風物詩として定評のある【おでん】。具材の人気ランキングでは、ダイコンがダントツのトップ、ちなみに２番はタマゴ。今日のバンメシ。 ↓ ダイコンも大量に入れた。  ダイコンは下茹でが面倒なんだが、クックパッドで調べてみたら レンジで簡単に下茹で出来る方法をみつけた。  これでおでんの大根が一晩寝かせた味になる by piyopiyonist3この方法で作ってみたらホントに美味しく、だし汁のしみ込んだダイコンが出来上がった♪ レンジは手動・６００Ｗで５分、どんぶりにダイコンと水と一緒に ラップをかけてチンしている。もう、数回 造った。 お試しあれ (*^_^*) お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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