週末は田舎で野良仕事。

山形県庄内地方の在来種エダマメ、だだちゃ豆。6/5,6/12に直播き 141粒。



昨日から収穫開始。



ネット無し、無農薬、追肥無し で放置栽培。



大量に出来ているので、昨日に続き 今日も収穫。


エダマメはコーン同様、収穫したらすぐに茹でるのが鉄則。
通常3分〜4分 茹でるが、だだちゃ豆の種袋によると30〜40秒、とのことで あわてて引き上げた。


できるだけ美味しい自然塩を アツアツのうちにふりかけて混ぜ、すぐに 扇風機の風で冷やす。
☆ ここでのポイントは 茹でたエダマメを冷水で冷やさないで、冷風で冷やすという事。
水で冷やすと 旨みが逃げてしまう。


👆 おらはこんな風に冷やしている。毎日、エダマメ。😅😅😊🤗😆

さて、今日は午後から 隣町の皆野町の【ムクゲ自然公園】を初訪問してきた。
先日NHKのローカルニュースで ムクゲが満開、と取り上げられていた。


R140号からすぐなんだが、入り口が 狭隘な道で分かりづらい。なので大したことないと思って行ってみたら、なかなか整備された公園で眺望絶佳。美の山中腹の南西斜面なので、皆野の街並みが一望、宝登山も正面に。


ここは 見ておく価値があるなあ、と思った。入場料 大人@500円。

👇 ビューポイント。



公園内には【森の美術館】があって、これがなかなか奥行きのある空間で 企画展が開催されている。


園地内には 秩父地域最大・最古と言われる稲穂山古墳があり、秩父と大陸を結ぶ古代のロマンを想起させる場所でもある。



ちなみにムクゲは韓国の国の花。

この園地の開設にあたっても 韓国の方々の尽力があったようだ。