管理栄養士ですが（笑）

[食べ物] カテゴリの記事

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  洋食屋さんのハンバーグ♪

  　　　　　　　　　　　　　　　　 今日はハンバーグを作ってみましたって言っても味の素の「洋食屋さんのハンバーグ」をただボイルしただけですが副菜の「白和え」は初めて作ってみました昨日『やりすぎコージー』の中のコーナーでメッセンジャーの黒田さんが作ってた「必殺ドレッシングの豆腐サラダ」の事なんですが、つまり「白和え」で合ってますよねそのドレッシングは…・マヨネーズ・キューピーイタリアンドレッシング・粉チーズ・オリーブオイルを混ぜるだけという超簡単なものそして軽く水切りした豆腐と、ほうれん草を和えただけで完成です汁物はないし、栄養バランスも決して良くはないんですけど、総合的に今日の献立は満足です味の素の業務用冷凍食品なんてあるんですね

  2006年05月21日

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  ホットケーキミックスのロールパン

  　　　　　　　　　　　　　　　　　 先日雑誌を購入したら、ホットケーキミックスで作るロールパンの作り方が載っていたのでさっそくチャレンジしてみました材料は・ホットケーキミックス…１５０ｇ・溶き卵…大さじ２・牛…大さじ２これだけです作り方は１、ボールに全ての材料を入れ手で混ぜ合わせ、なじんだら４等分にしてそのまま丸めるか、めん棒で三角形にのばしクルクルッと丸める。２、天板にシートをひき、その上に丸めた生地をのせ表面に溶き卵をはけでぬる。３、１７０℃のオーブンで約１５分焼き　出来上がり～。ってこんなに簡単なんです前回、ちゃんとしたロールパンを作ったときはけっこう時間がかかってしまったんですが、今回の方法だとなんと…30分で完成なんて楽なんだ～お味の方はと言うと、普通のロールパンではなくホットケーキの様な感じでもお菓子として考えれば美味しいと思います私的にはしっかりとした作り方のロールパンの方が好きですね主食とお菓子じゃ大分違いますからね～近いうちに、また何か簡単に作れるお菓子やパン作りにチャレンジしたいと思います　　ホットケーキミックスを使ったお菓子なら、きっと簡単ですよね～それから、先日内定を頂いたと日記に書いたと思うんですが、いろいろ思い悩んだ結果そこの企業の内定を辞退することに決めました私が希望している職種の中でも大手の会社だったんですけど、いろいろ評判を聞いたり仕事について聞いたりして私はそこではないなぁと思ったんですそこを辞退して他から内定もらえる自信なんて正直ないですでも他に私の理想に近い会社もあるみたいなので、そこで働けるように選考を頑張っていきたいと思ってますてか、しっかりアピールしていきます

  2006年05月20日

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  無印良品のバウム

  今日就活帰りに無印によって来ましたお目当ての“アクリルケース”と“枕カバー”を確保し、そしてついついお菓子コーナーへ足が向かってしまいましたお菓子はいつも１個って決めているので(子供か!!)、今日は何にしよっかなぁって悩み、結局“スイートポテトバウム”に決定家に帰り冷やしていただきました半分だけで我慢しようとしたんですが、やっぱり無理ですねバウムクーヘンって好きです真ん中のやつって変な形どういう風に切るのがベストなんでしょうね

  2006年05月15日

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  お弁当とパスタ

  　　　　　 今日は授業が午後からで余裕があったので、今週２回目のお弁当を作ってみました本日の内容は…・とりそぼろとたまごのふりかけご飯・エビシュウマイ・ほうれん草のお浸し・豆腐の炒め物(カレー風味)冷食使っちゃったんですが、テーマはヘルシーです最近食べすぎでやばめなので、お肉を使う量を少なくしてかわりにこないだの残りのお豆腐を使って炒め物(カレー風味の)作ってみましたさっぱりしていてなかなかGOODですよ夕飯はスーパーなんかでよく売っている「なすとトマトのソース」らしきものをアレンジしてパスタを作ってみました普通にパスタを茹でて、玉ねぎ、ピーマン、ナス、鶏ひき肉を炒めて、そこに茹で汁を少し加えて、その後ソースを加えて味を調えて、それからパスタを絡めれば完成です簡単ですよね野菜を加えることによってかさ増し作戦です味の方ももともとのソースが美味しいので、無問題ですさ～て、明日は何を作ろうかなぁ？？

  2006年05月10日

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  はなまるレシピ『豆腐ステーキの万能ダレ煮』

  　　　　　　　　　　　　　　　　　 今日は久しぶりにちゃんとした料理?!をしました最近はなかなか忙しくて、バイト先で食べてきたり、中食で済ませたりしてたので今日の『はなまるマーケット』の豆腐特集で見た豆腐ステーキの万能ダレ煮に挑戦してみましたここで使用する万能ダレとはしょう油、ごま油、オリーブ油＝1：1：1で合わせたものでめちゃめちゃ簡単なんです分量をちゃんと把握していなくて、煮じゃなくてソテーになってしまいましたがでも味はなかなか良かったのでオススメです簡単ですし、保存も可能らしいですから他に特集でやってた豆腐のジェラードがかなり美味しそうでしたやっ君も絶賛してたんで、これは美味しいこと間違いない゛豆腐ということで…私の実家岩手の一品これも美味しそうそれから昨日の日記に書いていた「ランナーズハイ」とは、マラソンやジョギングなどをしていて最初はしんどくて苦しいが、走っているうちにだんだんと気分が良くなってくる現象のことみたいです私みたいに知らなかった方はぜひこの機会に覚えてみては。。。

  2006年05月08日

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  白くま

  　　　　　　　　　　　　　　　　　 本日のおやつは『白くま』のアイスです「練乳味のアイス＋フルーツ」の氷菓を総称して「白くま」と呼ばれているらしいです。『水曜どうでしょう』の甘いもの対決で白くまを食べているのを見て以来、ずっと気になってて今日初めて白くまにあり付けましたアイスは練乳のさっぱりとした、ソフトクリームの様な風味でなかなか美味しかったですトッピングに小豆とパインとみかんが乗っててそれも美味これはリピートする価値ありですね白くま

  2006年05月05日

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  頑張ったご褒美

  今日は１日就活してきました昨日よりかは体調も回復の兆しが見え、なんとか途中帰宅することなく頑張りました今日はさすがに頑張ったというわけで(私は何か頑張ったと思う度に自分にプチご褒美を与える傾向にあります)、今回はグリコの和ごころの黒みつを購入してしまいましたやさしい甘さの黒みつとまろやかな和風バニラでまるで宝石箱やぁって言ってみたかっただけです白玉やきな粉なんかをトッピングしたらもっとおいしんだろうなぁ　　　　　　　 　　 右側の写真は今日面談を受けてきた会社が委託している社食のヘルシーランチですせっかくなので食べてみましたポテトミートグラタン、スープ、サラダ、黒糖パンのセットで700円でした毎日食べるにはちょっと高いですかね～きっと栄養士さんが考えた献立なんだなって思いながら、おいしくいただきましたそれから今日暇つぶしの時間に、今話題の劇団ひとりの『陰日向に咲く』という本を読破しました爆笑問題の太田さんが絶賛してた程、今めちゃめちゃ売れているみたいなんですが、実際読んでみてホントに良いですお笑い芸人が書いたとは思えないほど素晴らしい出来でまず驚き、そして話の作りのうまさに驚かされました芸人劇団ひとりに興味がない方も、作家の劇団ひとりにチャレンジしてみては？？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 陰日向に咲くこっちも気になる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【予約】 ネスレ クリスピー物語 文庫本パックなんと言ってもお菓子が付いてくるみたいですよしかも今なら送料無料

  2006年04月13日

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  らくうまレシピ「小松菜のしょうが蒸し」

  昨日TBSのグッチ裕三が出演している「らくうま」で作っていたレシピに挑戦してみました実は自炊は久しぶりなので、わくわくしながらクッキング材料は小松菜としょうがと調味料のみ作り方はHPを参考にしていただければありがたいんですけど、超簡単あっという間に完成ですあの番組はなかなかやりますよ～だって毎回うまみ(味の素ね)使って宣伝してるし、もちろん他の調味料も味の素でしょ～私もその味の素の犠牲者?!の1人です(笑)とにかく今回のレシピは当たりだったので、食卓にまた登場することと思いますグッチ裕三と言えば…ハッチポッチステーション●3000円以上購入で全国送料無料！（一部地域除）グッチ裕三とグッチーズ／ハッチポッチステー...昔良く見てましたオープニングの歌ももちろん歌えます♪

  2006年04月08日

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  久々実家での晩御飯

  春休みも残り少なくなったこの時期に、やっと実家に帰ってきました大宮駅で我家へのおみやげ定番の宇都宮餃子(大宮で餃子っておかしいと思うのですが…)ふるや古賀音庵の胡麻だんごとわらび餅のセットを購入埼玉は今日はコートもいらないくらい暖かかったのに、岩手はまだまだ肌寒いですハーフパンツを着てしまったのであきらかに失敗でした家について早速夕飯の買出しへノープランで買い物に出かけたのですが、餃子があるということでせっかくだから中華っぽくしようと私の提案で決定本日の我家のメニュー海老のチリソース宇都宮餃子中華スープその他 　 　 実は全部手抜きです餃子は焼くだけだし、エビチリは○の素のソースと混ぜただけだし、スープは煮るだけだし。でも、なんか豪華になったのでうれしい気分です１人だとエビチリも食べれませんしね実家にいるうちはせめて料理くらいはお手伝いしたいと思いまーす１度でいいからいっぺんにいろんな餃子を食べ比べてみた～い　　　　最後のは送料込みで1000円ちょっと欲しい見てるだけで、お腹がすいてきますついでに美味く焼くコツも習得したいです

  2006年03月27日

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  田園ポテトプレゼント

  先日焼きたての味　田園ぽてとさんの懸賞に応募しました4月3日までやってるみたいです、スイートポテト好きなみなさんぜひ応募はこちらからTV雑誌で超話題！究極スイートポテトは「田園ぽてと」それからただ今対象店舗で4月5日(水)0：00～23：59に終了する共同購入を購入するとポイント2倍こういうのがあるから、また買いたくなるんですよね楽天やりよるな～

  2006年03月23日

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  初めてのパン作り！！！

  いろんな方のブログを読んで影響され、ついつい私もパンを作ってみたくなり、人生で初めてパン作りに挑戦してみましたいろいろ迷ったけど、パン作りの基本?!だと思われるロールパンを作ることに家にはホームベーカリーと言われるものがないので、全て手作りですしかもキッチンも狭いので、捏ねるのはテーブルで行いました。作り方はみなさんご存知の通り…な～んて省略します初めてのことなので、本当に恐る恐る取り掛かったのですが、なんせ具合が分からなくて。。。捏ねるのとか、どんな感じかなー？とか発酵ってどれくらい膨らむの？とか分からな過ぎて、自分を信じるしかなかった製作途中の様子です。一次発酵後ベンチタイム焼き上がり(写り悪っっ)まぁ、思うことは写真でかいなですけど、それは置いといて、うまくいけば市販品の様な丸～いふんわりしたロールパンが出来ると思ってました。でも、私が作ったパンは形が悪いし、少し固めう～ん、初心者はこんなもんなんですかねぇでも、めげないでまたチャレンジしてみますおすすめのパンとか、裏技とか、何かアドバイス的なものをもらえたらうれしいです私のパンより10倍おいしそうなパン雪だるまベーグルがかわいい05時00分～05時59分：マラソン0523　モーニングお試しセット　送料無料2000円ポッキリわかめベーグルが超気になる送料無料ヘルシー系ベーグル14個セット スモールサイズ　1125アップ祭2

  2006年03月18日

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  具沢山のぺペロンチーノ

  今日は珍しくぺペロンチーノに挑戦してみました外で食べる時って滅多にオイル系のパスタって頼まないで、いつもトマトソースとかしか食べてないってことで、せめて家ではいろいろ試してみようと計画中ですクリーム系、和風系はチャレンジしたことがあるので、今回はぺペロンチーノにしてみましたまぁ大体の作り方はネットからの情報を参考に、具材は自己流で彩りを考えてチョイスしてみましたね赤・黄・緑ときれいじゃないですかぁ将来はフードコーディネート的なこともやってみたいので、まずは身近なところからですよねそのためには適当とか大雑把っていうのを少しずつ改善しなくちゃ肝心な味の方はちょっと炒め過ぎてしまって、少しだけパサついてしまいましたが、自分の口には合っていたので満足です唐辛子の量もちょうど良かったし、しかもにんにくたっぷりでスタミナもおいしかったので次は具材を変えてまたパスタを作りたいと思いま～す楽天でも探せま～す♪パスタ好きな方はどうぞ楽天のパスタ

  2006年03月13日

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  エビのトマトソースパスタ

  今日は朝からめっちゃパスタが食べたいと思っていたので、夕飯はパスタにしちゃいましたトマトソースは市販の瓶に入った「トマト＆ガーリック」のソースを初めて買ってみましたこれは決して手抜きではなくて挑戦ですエビちゃんは冷凍のものを使用。それと玉ねぎとにんじんも入れました。私はしょっちゅう味見をし忘れるのですが、今日もちょっと薄味でしたまぁ塩分控えめって事で悪くはないんですけど。トマトの味でカバーできてますしね後何を加えたら、お店の味に近づけるんでしょうかねー？今日使用したソースはこ～んな感じ

  2006年03月07日

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  雛祭り

  面接が無事に終わり、自分へのご褒美＆今日は雛祭りということで、面接帰りにおいしそうなケーキを求め、ウロウロしてきました迷いに迷った結果『高野フルーツパーラー』で、モンブランとシュークリームをお買い上げ～フルーツがたくさん入ったケーキにするか迷ったんですが、モンブランは中にイチゴが入ってるという珍しさに惹かれて決めちゃいましたちなみにシュークリームは自分へのおまけです(笑)やっぱり疲れたときの甘いものはサイコーですねモンブラン＆シュークリーム 　そして中には大きないちごが!! モンブラン祭りだぁ

  2006年03月03日

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• 今日もパン

  今日はゆっくりお休みの日です。そうは言ってもだらだら過ごしたくはなかったのに、起きたら14時!!わぁ～、やっちゃった(＞＜;)でも、何も予定はないので、まぁいっかって感じです。本を返しに図書館に行き、混んでいたので借りるのは諦めました。その後、実習のご褒美的なものを求めて近所のSATYへ。おっとその前に、かなり遅めのお昼を買いに「石窯パン工房」へ。実はここは初めて。おいしいと聞いていたので、ぶらっと行ってみました。店内は日曜だからか、人気があるからかけっこう混んでました！私はコロッケパンとカレーパンをお買い上げ～♪コロッケパンの方が美味しかったかな。また行きたいと思います。そして、SATYへ。ケーキか何か買おうと考えていたんだけど、イマイチこれといったのが無くて。。。今回は断念(T-T)やっぱ近場じゃご褒美と言えるくらいのモノは買えないよね。また、日を改めてご褒美探しの旅へ出ようと計画中です。おすすめがあったら、ぜひ教えてくださ～い♪

  2006年02月19日

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• えびとパン

  無事実習終えることができました。わーい☆今日も１日かと思いきや、午前だけだったので尚更うれしかった！ではでは最後の実習最後のお弁当です。◆エビのケチャップ炒め◆ほうれん草のお浸し◆シューマイ◆そぼろご飯(丸美屋のふりかけ)最後だからってはりきってお弁当作ったのはいいんだけど、病院の食事が余ったということでそっちも頂いてしまった。ちなみにそちらのメニューは◆肉豆腐◆えのきのおろし合え◆漬物◆中華風スープ◆ご飯でした。なのでおかずは夕飯へ持ち越し。。。そして、帰りに病院のすぐそばにある有名と聞いた「デイジイ」というパン屋さんへ。私はメロンパンとミルクフランスを購入。おやつにおいしく頂きました♪とにかく、毎日お弁当も作り、さらに充実した実習になりました。病院栄養士の業務も学べたことだし。前よりかは病院栄養士を目指してもいいかなって気持ちが増えました。病院でしか栄養指導はなかなか出来ないですしねー。まぁ次の課題は学内模試に向けての勉強だな。とりあえず明日１日はＯＦＦにしてリフレッシュしよ～っと。

  2006年02月18日

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• カロリー控えたいっ！

  って言っても、別に工夫してるわけじゃないんです。でも今日はモヤシを使って調理してみました。本日のメニュー◆鶏の照り焼き◆卵とお麩の炒め物◆もやしのカレー風味◆茶飯ひじきご飯わりとあっさりな仕上がりですよね。でもでも、栄養士さんにゆで卵を頂いてしまったので苦労も水の泡。。。いつも何かしらくださるのです。ほんとに最近お腹がヤバイから、何か努力しなくちゃ…と思いつつプリンを購入してしまった私。夜は春雨スープ作戦で、間食を阻止できるように！お腹が空いてなくても、何か口に入れたくなっちゃうのはなーぜー？

  2006年02月16日

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• 実習中のお弁当　～其の３～

  今日もちゃんと作りましたー。メニューは…◆筑前煮◆エビシューマイ(冷凍)←これ好き♪◆じゃがいもとコーンのソテー◆鮭ご飯早くお弁当作ってあげる相手見つけたいよぉ。切ない。。。そんなわけで、お弁当のせいでいつもギリギリ。毎朝駅までランニングです(･_･;)まぁいい運動か。今日の実習では栄養指導の見学をさせていただきました。さすが、ベテランの管理栄養士さんです。適切にアドバイスされていました！同時に、自分の今の知識だけでは物足りなさ過ぎると実感させられました。でも、病院栄養士にもいいなぁって思うように…☆今日が折り返し地点、残りの期間も頑張りまーす。

  2006年02月15日

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  実習中はお弁当持参だよ！

  今日から１週間、病院での実習が始まりましたー。食事が出ないということで、お弁当持参しなければならなかったんです。ってなわけで６時前に起床。もちろんまだ真っ暗。。。頑張って作りましたよ！本日のメニューは…◆鮭のマヨネーズ焼き◆じゃがいものカレーソテー◆ほうれん草と卵の炒め物◆茶飯ひじきご飯手作りじゃなきゃダメなんだろうなってことで気合入れて作ってったら、栄養士さんは「自分で作ったのー？えらいねぇ！」だって。別に買ってきたものでも良さそうな雰囲気でやられました。でも、明日も両方とも頑張るぞ～！

  2006年02月13日

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  やばい

  バレンタインが迫っています。って言っても渡す相手がいません。しかも今年も実習と重なってしまって、なおさら泣けてきます。でも、誰かにあげる時はちゃんと手作りで渡すんですよ！私は毎年自分にチョコをプレゼントします。ちなみに去年はチロルチョコの大きい箱に入ったやつ。そうそうこれこれ↓中でもビスケットが１番好きなんです♪今じゃバラじゃ売ってないんですけどね。今年は奮発してちょっと高めのやつを買おうかと企んでいます。今のところの候補は…フォンダンショコラ生チョコ生チョコ２スペシャルハッピーセットミルクレープこういうのって口コミ大事ですよね!!でも、慎重になりすぎて売り切れちゃってたら最悪なんで、早めに決断すべきだと思います。あー、悩む。お父さんと弟にも送ろっ♪

  2006年02月02日

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• 豆腐ハンバーグと私

  １週間ぶりに埼玉に戻ってきての１発目の手料理に、豆腐ハンバーグを作ってみた。材料は鶏挽き肉、木綿豆腐、玉ねぎ、にんじんなど。今回は照り焼きにしてみたんだぁ。なかなか美味しかった。ちなみに付け合わせのポテトサラダは市販品でした(^^;)少しの手抜きも大事だよね！実家ではお節料理で伊達巻きと栗きんとんと筑前煮を作ったりもした。私が作るとおばあちゃんやいとこが喜んでくれるから嬉しくなっちゃう(^∀^)♪今日ＮＨＫで放送してた栄養士についての番組をたまたま見たんだけど、１年目の栄養士さんが行事食を初めて任されてて、一生懸命献立立てて調理の指示してて関心した。お年寄りの方ほとんどが残さず、美味しいってご飯を食べてくれてて感動したよ！あたしも彼女みたいな栄養士になれるかなぁ。

  2006年01月06日

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• 今夜はカレー

  今日はバイトなかったから久々に料理をした。今夜はカレー。手づくりカレー。材料は鶏肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもなどなど。隠し味はチャツネとウスターソース。チャツネなんて初めて買ったし。かなり本格的っぽいでしょ！実は前にも手づくりカレーを作ったことがあるんだけど、その時はただ辛いだけで全然美味しくなかったんだ。でも、今回は…大成功！！自己満かもしれないけど。おいしかった☆せっかくだから誰かに食べさせてあげたかったなぁ(∪o∪)。。。

  2005年12月16日

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