最近はすっかり酒が弱くなり、数年前はほとんどなかった休肝日も今では週に２~３回取るようになってしまいました。そんな休肝日の日は食べることが唯一の楽しみ！
この日は、会社帰りに車で西横浜へ。伺ったのはイソゲン系のタンタンメンで修業した店主が独立したお店「隆翔」
こちらは数年前に何度かお邪魔したことがあるのですが、お味が自分好みのタンタンメンなんですよ！さっそく入店！！
店内に入ると、奥のテーブルでサラリーマンが宴会中。中央のカウンター席も、8割が埋まっていて、アクセスがあまり良いとはいえない場所なのに頑張ってますね。
こちらのお店はタンタンメン専門店ではなく、中華料理屋という事で定食類もありますが、やはり名物のタンタンメンを頂かないとね！
ここのタンタンメンは辛さが普通から24倍まで選択可能。ただし16倍からは有料になるとのこと。では無料で選べる最大の辛さ8倍で注文してみることに！！
混んでいたので少し時間が掛かかりましたが、来ましたよ！辛さ8倍の「タンタンメン（700円）」
見た目はイソゲン系ニュータンタンと同じように、具には溶き卵と挽肉。そして、これでもかという唐辛子がスープの上に浮いている(^^)/
スープをすくってみると、どんぶりの底にはタップリの挽肉と玉子、そしてニンニク片もかなり入っている！そこにこの太麺を絡めて頂くのが最高に美味い！
最初から分かっていたのだけど、見た目は真っ赤っ赤なこのスープ！実はイソゲン系のタンタンメンは見た目以上に辛く無いの。とはいえ8辛なので、むせるほどでは無いけど全身の毛穴から汗が噴き出すレベルかな（笑）
タンタンメンとセットで頼んだタンタン飯！タンタンメンの具である玉子、豚肉、ニンニクの下に生キャベツが敷かれていて、どうかなと思ったけどこれはあり！キャベツのシャキシャキ感と豚玉子があうあう！これは旨い！！
こちらは他の日に頼んだ「冷やしタンタンメン」
最近少しだけ、冷やしタンタンメンに嵌ってまして、メニューにあるのを見逃しませんでした。
で、出てきたのはスープに氷が浮いたタンタンメン！具にはやはり溶き卵と挽肉、ニンニク！スープはさすがに専用のものらしく赤くない！
一番上にもフライドガーリックが降りかけられており、どれだけドラゴンブレスにしたいのか。。。
さて肝心の味ですが、うーん。。豚肉の脂が白く固まり始めていて、口の中がザラツク感じ。おまけにかなりショッパイ。。
やはり、豚系を使った冷やしラーメンは、脂の処理が大切なのだなぁと思った次第でした。暖かい方は美味しいんだけどねー。。。
隆翔（中華料理 / 西横浜駅、天王町駅、戸部駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.4

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Last updated 2017年12月14日 22時09分47秒
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