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2009年03月の記事

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夜サカス

昨日の月、ご覧になりましたか？新月の月から２日目、細い細い三日月が２０時頃にはブランコみたいになっていました。あまりに素敵だったのでmoon calendarで調べてしまいました。サカスの夜は今、桜色です。こんな、感じで桜を桜色にライトアップ。サカス広場ではメリーゴーランドもライトアップでとても幻想的な雰囲気です。赤坂通りは夜になると少し寂しい感じになっていたのでサカスが出来て、赤坂でもこんな風に夜景を楽しめるようになって、とても嬉しいです。今週後半から、寒さもなくなるそうですので是非、赤坂の夜桜見物にいらして下さい♪猫坂桜のライトアップもお勧めですよ。赤坂の桜坂。分かりづらいですが、すべて桜色です。

2009.03.30

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乃木神社の桜

今日の乃木神社の桜です。７分咲きだそうです。サカスはちらほら咲き始めていますが、オステルリー裏、猫階段の桜はまだです。３月中に予定していた恒例のお花見まかないもしばしお預けになりました（*^_^*）

2009.03.27

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完全無農薬！夏ミカンのタルト

夏ミカンのタルト。写真は赤坂七丁目カフェの販売用のものですがオステルリースズキのデザートビュッフェでもお出ししています。以前、日向夏のタルトの時にも感じたのですがかんきつ系のタルトは、クレームシャンテ（生クリーム）に果実のとてもよい香りがうつります。それが、クリームのしつこさをなくし、とてもさわやかな感じになるのです。デザートって奥が深いなぁ～と思います。料理にも言えますが、デザートに使うものは乳製品が多いので香りを吸いやすいものが多いですよね。クリーム、バター、牛乳。だから、保存の際には特に気をつけるのですがいつもマイナス面ばかり考えていたのに、プラスの面を感じたのは初めてだったので、すごく新鮮でした。さて、この夏ミカン。完全無農薬です。デザートに使うかんきつ系の果物は皮ごとコンポートにする事も多いので、無農薬というのはポイント高いです。また完全、と言い切れるのは、実はシェフの実家で採れたものだから。先日、シェフ自ら大量に収穫してきました（笑）屋根にのぼって・・・・危なっかしくて見ていられませんでした(>_

2009.03.25

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マカロン・ダミアン　Macarons d'Amiens

フランス・アミアンに里帰りしていたＡ君がお土産を買ってきてくれました。「アミアンで有名なショコラティエのマカロン」と言って渡されたのがこれ。なんだか、マカロンらしからぬ包みです。そして、開けてみると・・・んんん？これは、どちらかと言えばモンサンミッシェルで売っているガレットみたい。「これ、本当にマカロン？」「そう。アミアンのマカロン。アマンドが多く入ってる　有名なマカロン！」頂いてみると、外は本当にサブレみたいにさくさくそして、中はしっとり。アマンドだけではなくて、何かお酒のような香り。日本で売られているマカロンとは全く別物です。早速ＷＥＢで調べてみると・・・ありました！マカロン・ダミアンMacarons d'Amiens辻調おいしいネットさんよりしっとりしていたのは、はちみつでした。それにしてもマカロンってこんなにたくさんあるのですね。しかも私たちが知っているマカロンだけマイナーな作り方だなんて。アジアが起源かもしれないなんて！マカロンをめぐる旅。なんて素敵なの～。必ず実現させるぞ、と固く心に誓いました。日本でもそうですが、こうしたお菓子ひとつひとつに歴史があって、とても面白いですね。美味しいのに、面白くてすごく幸せな気分です。しかも、ここの記事にあるJean Trogneuxはまさしく、Ａ君が「アミアンでは有名なショコラティエ」と誇らしげに語っていたお店。早くＡ君に教えてあげたい！ショコラティエだけあって、マカロンもおいしいのですが「もう一つのアミアンの名物。」といってくれたチョコのチュィールが絶品。ＷＥＢサイトでも買えるみたいなので、日本まで送ってくれるのか是非試してみたいと思います。それにしても、こんなに素敵なお土産を買って来てくれるＡ君。こわもての外観からは想像もつかないけれどクリスマスにも「お店のみんなに」とショコラの詰め合わせを買って来てくれました。今日は、別のフランス人スタッフのＣ君も手作りのショコラケーキを持ってきてくれたし、Ｎ君は奥さんの誕生日の自宅パーティーでは料理を全部一人でつくったと言っていたし。うちのフランス人スタッフだけ見ているとフランス人の男性はとってもロマンティストというか日本の女の子のつぼを押さえているな～と思います。誕生日には奥さんより早めに帰って、食卓をお花で飾ってシャンパンとグラスをさりげなーく隠しておくなんて、話を聞くと羨ましいと思わずにはいられません。人生こんな風に時間が流れていくなんて素敵ですね。あ、もちろんレストランでディナーをプレゼントっていうのも素敵だと思いますよ☆★☆アミアンのショコラティエ☆★☆Jean TrogneuxTéléphone 03 22 71 17 17 Fax 03 22 71 17 11 E-mail info@trogneux.fr Site web www.trogneux.fr

2009.03.24

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咲きました！

きっとあっという間でしょうね。今夜から寒いみたいですね。送別会のシーズンです。暖かくしてお帰り下さいませ。

2009.03.23

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桜便り＠赤坂

土曜日の一ツ木公園の桜の様子です。ほんのりピンク色のつぼみ。もう来週には開花だな～なんて思っていたらなんと！もう今日には咲いていたそうです。いよいよ来週はお花見本番ですね。オステルリーも毎年、この時期はまかないを桜の下で食べることにしています。今年は新しいフランス人スタッフも増えたので日本の風物詩を楽しんでもらえると嬉しいな。

2009.03.22

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赤坂サカスにメリーゴーランドが出現！

こちらは、18（水）のサカスの様子。なんと、サカスにメリーゴーランドが！そして、こちらは何やら準備中。トントン、トントン、急ピッチで進んでいます。これは、赤坂サカスの１周年を記念して行われる花サカスのスタジオサカス。期間中には新番組の公開生放送も行われるようです。花さかすのテーマは「お花の中の遊園地」だそうで、☆メリーゴーランド　や☆花サカスジャワティトレインなどお子様が大喜びアトラクションが登場。他にも、各番組の体験ブースが目白押しです。春休みは是非、赤坂サカス＆オステルリースズキ＆赤坂七丁目カフェへＧＯ！＊・＊・＊・＊・＊　花Sacas　＊・＊・＊・＊・＊【実施期間】2009年3月20日(金・祝)～2009年4月19日（日）　【営業時間】平日 11:00～20:00　　土日祝 10：00～20：00＊花サカスジャワティトレイン、TBSメリーゴーラウンドを除く　　天候・イベント内容により営業時間は変更する場合があります。

2009.03.21

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赤ピーマンのムース、お持ち帰り頂けます♪

ここ２，３日ですっかり春になりました。早ければ東京でも今週末には桜が開花するそうですね。オステルリー裏の桜階段も来週には楽しめそうですさて、そんなお花見・ピクニックシーズンに合わせてオステルリースズキの大人気オードブル「赤ピーマンのムース」の販売を始めました。このムース、ディップみたいにクラッカーに塗って頂いてもいいですし、バゲットにつけても美味しいです。きりっと冷えたシャンパン・白ワインにとてもよく合います。おうちでちょっとしたパーティーがある、という時にも大活躍。隣の自家製ピクルスも、かわいい容器にはいっていますのでそのままテーブルに出してもおしゃれ。他にも田舎風テリーヌもご用意できます。数に限りがございますので、たくさんお求めの方は赤坂七丁目カフェ　０３－３５８５－６０３１にお電話下さい。オステルリーにないデザートやパンなども販売しておりますので是非、お立ち寄り下さいませおいしいカプチーノもございます

2009.03.18

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フランス映画祭2009＠六本木ヒルズ

◇ゴダールのマリア◇ポンヌフの恋人◇トリコロール／青の愛のジュリエットビノシュに会える！フランス映画祭が六本木ヒルズで開催されることになりました。【日程】３月１２日（木）～１５日（日）【場所】六本木ヒルズ【上映作品】コチラ【イベント】１２日（木）１７：２０～オープニングイベントで　　　　　　レッドカーペットを出演者＆団長のジュリエットビノシュが　　　　　　歩きます。六本木ヒルズは徒歩でも道を選べば３０分ほどで行けますが料金１００円で時間も短縮できるちぃばすがお勧め！☆時間がかかっても歩きたくない方は・・・赤坂駅前バス停（お店より徒歩１分）→六本木ヒルズ（約２５分）☆ちょっと歩くバス停でも時間重視の方は・・・赤坂六丁目バス停（お店より徒歩６～１０分）→六本木ヒルズ（約１０分）詳しい時刻表は港区コミュニティバス　ちぃばす個人的にはコード　LE CODE A CHANGE・・・いかにもフランス映画。ミニシアター系ですね！　ベルサイユの子　VERSAILLES　が気になるところです。この映画館はきれいだし、空いているので（いつもは）本当にお勧めなんです！

2009.03.02

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