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2009年06月の記事

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今話題の！塩キャラメル

こんばんは！今日も蒸し暑い一日となりましたが、明日からは早くも７月に突入ですね♪夏に向け、デザートにまた新しいスイーツが仲間入りしました塩キャラメルプリンです当店自慢のプリンは定番のカラメルソースもお勧めなのですが、季節により様々な味でお楽しみ頂いております。新しい塩キャラメルのソースは、ほろにがいキャラメルの味が濃厚で、プリンの優しい甘さをより引立ててくれています塩キャラメル、最近とても話題ですよね。御好評頂ければ、近いうちにワゴンデザートに塩キャラメル味のアイス等も登場するかも？！ご来店、是非お待ちしておりますtamura

2009.06.30

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明日のクイックランチ！

こんばんは！本日は一日蒸し暑く、この時間にお帰りの方も上着いらずの夜ですね明日のランチのご紹介をさせて頂きます明日のクイックランチのお魚料理はサーモンとアボカドのパータフィロ包み、お肉料理はベーコンと若鶏のスモークのサラダ仕立てです。当店の自家製ベーコンは、ベーコンの常識を覆すような（！）ジューシーさが自慢なのですが、サラダ仕立てにする事でさっぱりとお召し上がり頂けますデザートには、先程ブログでご紹介したダークチェリーのクラフティと併せて、おなじみのプラムのクラフティもどうぞ♪明日と明後日の遅めのお時間などはまだお席にも若干余裕がありますので、是非ご予約お待ちしてますここで大切なお知らせが今週の土曜日から姉妹店、赤坂七丁目カフェでも２皿構成のコース料理を始める予定ですデザートとお飲み物もつくコースで、よりご満足頂きたいと思っておりますメニュー等の詳細情報は近日またブログで公開致しますので、どうぞご期待下さい！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　tamura

2009.06.23

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甘酸っぱい！ダークチェリークラフティー

おはようございます。今日は、朝から、とっても暑いですね。最高３２℃まで上がるようです。今日から、オステルリーのデザートの仲間に新しく加わりました、「ダークチェリーのクラフティー」黄色と赤のコントラストが、とぉっても可愛いらしいクラフティーです。ダークチェリーは、中に含まれている水分をたっぷりと残したまま、フレッシュな水々しさを、大切に。口の中で、チェリーの甘酸っぱさがふわっと広がり、卵の味がしっかりとする弾力のある甘めのクラフティーの生地と、相性は最高ですフランスでは、ダークチェリーはクラフティーの中でも代表格で、家庭でもよく作られる焼き菓子のようです。チェリーは、種ごと入れて焼き上げるとチェリーの味の深みが出るので、少しだけ食べにくいですが、どうぞ、召し上がるときは、種を取ってお召し上がりくださいねダークチェリーが入荷出来る間は、オステルリーで大人気の、定番になりました「プラムのクラフティー」と併用してお出し出来ると思います。旬のフルーツを、たくさん取って、心も体も元気いっぱいに、なりたいですね　　　mariko

2009.06.23

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若鶏の小悪魔風！

こんにちは。今日は、先日のクイックランチのメニューに登場した、お肉のお料理・・・「若鶏のもも肉、小悪魔風」という、少し気になる名前のお料理について、お話ししたいと思います。フランス料理初心者の私は、初めて聞くメニューに、興味津々。見た目は、緑が綺麗なパセリの入ったパン粉と、綺麗なきつね色のソースに挟まれた、こんがりと香ばしい香りの骨付き鶏もも肉が、とっても美味しそう。いざ、口にしてみると・・・パン粉の下から、ピリっとしたインパクトのある辛さが小悪魔風。見た目とスパイスのギャップに。そして、一口食べると、もっともっと、と後引く味に、すっかりと、心もお腹も魅せられてしまいましたこれからの、暑い季節にも、オススメです。ぜひ、食べにいらしてくださいね。もし、今度行くときに食べたいな、と思って頂けたら、事前に電話などで言って頂ければ、もしかしたら、その日のクイックランチのメニューは、子悪魔風になるかも・・・気軽に、お申し付けくださいね。　　　mariko

2009.06.17

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食後に・・・

こんにちは。　６月に入り、ようやく東京は、梅雨入りしたそうです。早速、今日は梅雨らしい陽気ですが、町中の紫陽花がとても綺麗に咲いていて、元気をもらえる様な気がしますオステルリースズキでは、デザートの最後にゆっくりくつろいで頂きたいので、時間があるお客様には、ハーブティーをお入れしています。心もお腹も、リラックスして、満たされていただけたら、とっても幸せですお時間がある方は、いつでも気軽にお申し付けくださいね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　mariko

2009.06.11

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石垣島の完熟パイナップル！

石垣島から完熟パイナップルが届きました！！これは、もうパイナップルの概念を覆す、すごい奴です。例えると、蜜がた～っぷり入ったりんご。色も蜜色なんです。朝から昼にかけて収穫したものをその日のうちに発送してくれているので、昨日までは南国の太陽をたっぷりあびていたんですね。パイナップルはビタミンＢ１、食物繊維が豊富で便秘や高血圧、美肌効果もあるそうです。疲れた週の後半には嬉しいフルーツですねこちらは、タルトにしてお出ししますが、約１個分なので数量限定。お早めにお越し下さいね♪

2009.06.10

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ソルベカクテル！

こんばんは。今日はオステルリー自慢の食前酒、ソルベカクテルをご紹介しようと思います♪このソルベカクテルは、新鮮なフルーツソルベの入ったグラスにシャンパンを注いでお作りしています。当店では毎日リンゴやキウイ、グレープフルーツなど季節の果物をご用意しています。ソルベのみの入ったグラスをお客様の前に置くと、皆さん一瞬？という表情をなさるのですが、目の前でシャンパンを注ぐとキラキラと光るカクテルに誰もが喜んで下さり、サービスする側も嬉しくなりますちなみにこのソルベカクテルは厨房の隊長、Ｋさんが考案したそう女性にはもちろん、これからの季節に男性にもお勧めしたい爽やかなカクテルです　　　　　　　　　　　　　　 tamura

2009.06.09

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お勧めデザート

こんにちは！６月に入り蒸し暑い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？今日はそんなもやもやした天気も吹き飛ばす、アイスのお話ですオステルリーではシナモン、いちじく、ヨーグルト…と、日によって様々なアイスをご用意しております。運が良ければスターアニスなどの香辛料のアイスのように、他のお店ではなかなか食べられない珍しい味に遭遇する事も！！ちなみに今日のアイスはラムレーズンでした。レーズンの粒の食感も楽しめる、私のお気に入りの一品です♪先程もシェフに頂いてしまいましたこのアイスはディナータイムにはワゴンに載せず口頭でご紹介後にお届けしているのですが、美味しい御食事でおなかがいっぱい…という方にも是非お勧めしたい、さっぱりとしたアイスです食後のデザートに是非どうぞ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　tamura

2009.06.04

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