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2011年07月の記事

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本日のランチ

こんにちは！今日は朝から雨模様で　ムシムシします。。植物は大喜びですねー店前のゴーヤもぐんぐん伸びて、オチビ　ゴーヤがたくさん実っております。そろそろ肥料を与えて頑張ってもらわねば。。本日のクイックランチは子羊のナヴァラン（トマト煮込みです）舌ビラメのパイ包み焼き　　　　　　　　　　　　　です。夏らしいメニューに切り替えてお待ちしております!

2011.07.29

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お知らせ。

今日は雨はやんで、めっきり蒸し暑くジメジメの陽気です。大嫌いな天候です。。。でも仕事は頑張ります!本日のクイックランチは豚肉の白いんげん豆煮込みサーモンのパイ包み焼き　　です。最近デザートがちょいちょい変わってきていますので、そちらもチェックしてみてください！今日は新作パフェ２種と、大人のコーヒーゼリーがあります！それとお知らせ。8月15日　平日ではありますが、お盆休みをいただきます。私も久々にお墓参りをしてきたいと思います。お墓を洗って　お花を飾ってご先祖様をお迎えします。地方によってお盆の過ごし方などは違うようですね。私の実家ではナスビや、きゅうりに割り箸を刺してご先祖様の乗り物（？）として線香の近くに置きます。ところによれば、その野菜はお盆明けに食べるとか食べないとか。。。　野菜といえば、夏はお野菜たっぷりのヘルシーランチが人気です!￥１５７５ですが、パンやデザート、ドリンクも付いております。本日空席僅かです。お越しの際は、お電話でお席の確認をお勧めいたします。では、スタッフ一同お待ちしております!

2011.07.28

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本日のランチ

今日のクイックランチはお肉：豚肉の白いんげん豆煮込みお魚：舌平目のパイ包み焼き　　　　　　　　　です。暑いですが、美味しいものを食べて乗り切りましょう！

2011.07.26

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夏到来！

涼しい日が続きましたが、今日からまた真夏日が続きそうですね。年々　熱中症患者が増えていますが、聞くところによるとスポーツ飲料のとり過ぎも良くないとか、、、近年　情報が多く、どれを信じたらいいのか良く分からなくなってきました。。。話が変わりますが、今日からメニューが変わります!夏らしく、爽やかな前菜や定番のメインと新しいいお料理が登場するので私も楽しみです!早速本日のクイックランチは自家製ベーコンのソテーサーモンのポワレです。お席の余裕がございますので、是非お待ちしております。

2011.07.25

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デセール

本日のクイックランチは若鶏もも肉の白ワインヴィネガー煮込みサーモンと白身魚のムース　　パイ包みです。デザートに新しく、コーヒーゼリーが誕生しました!

2011.07.14

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ランチ。

本日のクイックランチはお野菜たっぷりのポトフ軟らかく煮込んだ豚ばら肉と、旬の野菜がモリモリです！サーモンのポワレ爽やかなピクルスのソースと新鮮な野菜添えです！まだまだ暑いですが、食事はしっかり食べて　水分も摂りましょう。　　　と、お天気お姉さんが言ってました。お野菜コースのヘルシーランチ￥１５７５もございます。少し食欲がなくて。。。という方や、ダイエット中の方にお勧めです!本日も元気にお待ちしております

2011.07.13

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本日のクイックランチ

今日は今のところ曇っていて　湿気がすごいですね！なんだか体がドロドロしてる気がします。本日のクイックランチは若鶏もも肉の白ワインヴィネガー煮込みサーモンときのこのパイ包み　　　　　　　　　　　　　です。まだお席の余裕がございますので、お待ちしております。

2011.07.07

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ワイン。

先日シェフにお願いして　お店のワインを買っておうちでいただきました！Deita Domaines(デルタ・ドメーヌ)南仏ラングドック　ルーション地方の造り手です。この地方はかつて海底で、地核変動によって隆起した土地だそうで、その土壌はミネラル分を豊富に含んでいます。写真は、Ｄｕ　Ｂｏｓｃ　Ｐｅｔｉｔ　Ｖｅｒｄｏｔ(デュ・ボスク・プティ・ヴェルド）’０６　です。確かに石灰質な感じで、やわらかくデリケートでありながら、しっかりとした濃い果実味を感じました。色は濃い目ですが、飲みやすく　バランスの良いワインです。ちなみに、プティ　ヴェルドとは葡萄の品種で、普通は単体で使うことはありません。が、しかし、、葡萄の品種は沢山ある中で、この方は　敢えてブレンドはせず、品種の特徴を活かしたワイン造りをしています。上記のワイン以外にも色々あるので、今後ちょっとずつご紹介していきたいと思います。その為にも　色々飲んでみなくっちゃ～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　K.T

2011.07.06

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カズラ。。

植物には毎日の水やりがかかせません。オステルリースズキの店頭では、最近ゴーヤを育て始め毎日少しずつ育っていく様子が楽しみです。そんな名前がわかる花のほかに、イマイチ本来の姿が判らない植物もおります。。例えばモッコウバラ。何色の花が咲くのか。。多分黄色だろうけど　いつ咲くのか。。そして最近　一番愛情を注いでいるカズラ科の植物。私の予想では　白と赤の斑が入った　初雪カズラなのですが、なにせずっと日陰で過ごしてきたため　深緑一色。。。日光に当ててようやく色味がかかってきました。そろそろ奴の正体が明らかになります!地味な楽しみの一つです。。そんなこんなで　本日のクイックランチは肉：若鶏の白ワインヴィネガー煮込み魚：サーモンのポワレ　　さっぱりのピクルスソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　です。本日お席の余裕ございます。直前のご予約も承っておりますので、是非お越しください。お待ちしております！！　　　　　　　　　　　　　　　K.T

2011.07.05

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本日の。。

本日のクイックランチは：若鶏の白ワインヴィネガー煮込み：サーモンのポワレ～ピクルスのソース～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　です。今日も暑いですが、モリモリ食べて乗り切りましょう!ディナーのアミューズでは、冷たいトマトのババロワをご用意しております。コースをご注文のお客様にはもれなくお出ししております。ババロワの上には透明なトマトのジュレが。。フレッシュ感たっぷりの季節を感じる一皿です。冷たいワインやビールとご一緒にどうぞ。

2011.07.04

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