シェフの独り言

”田中さーん　　今日のランチなにー？”

”プーレコンフィとサーモンパイです！”

”はぁーい”

毎日、その日の日替わりメインを　黒板に 書いて、

出勤途中のビジネスマンなどの目につくように　　早目に通路沿いに出しています。

でも　その前にアレやっておこう。。

ついでにアレも。。

ん、、、黒板まだやってなかったー

サーモンパイと。。

”田中さーん　　ごめーん、、お肉なんだっけ？”

”プーレコンフィです！”

”そぅそぅ　　プーレコンフィ。 そぅそぅ。。”

と、まぁ　　だいたいこんな感じで３回に一度は聞き直す。

昨日もまたしかり。。。

今朝はしっかりものの鹿野さんが聞いて書いてくれたから安心だ。

ん？　クンクン。。。匂う。

”なんかジビエ臭くない？”

鹿野さん　　”　ねー　匂うよね。”

田中ちん　　” 　あ、雷鳥でジュ　ド　ジビエ仕込んでます！”

武＆鹿　　　”雷鳥で？！”

田　　”　はい。あの、、この前いっぱい出たのでガラで。。”

そうです。

先日のジビエ会で出た大量のジビエがあったのでした。

しかし、さすがに雷鳥。　　臭いし、何か空気にまで苦味が染み出ている感じ。

オープンまでにこの匂いをどーにかしなければ。。。

寒いけど、扉を開け放ってブログを書いております。

本日の日替わりメインは上記の通りです。

ランチは空席が残りわずかです。

夜はまだ余裕がありますので、ご予約お待ちしております。