侍の瓦版

昨日知り合いの人に山から採って来た山葵を頂いたので

早速食する事に！。侍風調理は、と言うと

まず余分な根を取り除き「たわし」で、汚れを落とす。

　　葉と花は萎れているものや、枯れているものを取り除きよく濯ぎザルに取る。

　　そのザルの上から熱湯をかけ直ぐに冷水にとり、キッチンタオル等で水気を取る。

 　それをみじん切りにして、密封容器に入れ冷蔵庫で保存をする。

　（香が飛ばず食する事ができます。）

　　勿論生醤油や、麺つゆ、湯で溢した液に付けて置いても良いでしょう。

　以下は昨晩の酒の肴です。粗食も贅沢！？～・・・（＾＾）

　豆腐にかかっているのが、山葵です。海老は山葵の根をおろし付けて食べました。

　言わずと知れた！香と鼻に抜ける辛みは申し分ないでしたね。♪

　それと行者ニンニクを直前に採って来て（自宅より）水洗いし食卓へ！。

　今年初の行者ニンニクで味噌を付けて食べました。（＾＾）

　味はと言うと、丁度食べごろの若葉なので、柔らかく弾力もあり独特の甘みの

　後にニンニクの香が口に広がる感じです。これはたまらん！。♪

　焼酎が止まりません！？。～・・・笑

　酒飲みにはいい季節到来ですかね～！。あっはっはぁ～！。