侍の瓦版

　今日は朝から雨模様。風も強くイン・ドア－でした。

　山菜が呼んでいますが！。明日にして今日は体調管理！。。。。

　そこで、今日は先程小腹が空いたので、パスタを作ってみた。

　丁度姪がヨ－ロッパ旅行のイタリアで買ったおみやげのパスタがあったので

　それを使ってみた。「GAROFALO」と書いてあり使った事は無いのだが！。

　太さも1.9mm。いつもは1.6mmが我が家の主流です。♪

　材料　　パスタ　　120グラム

　　　　　　アンチョビ　　フィレ　3枚

　　　　　　行者にんにく　　5枚　　　（青梗菜や葉物で代用可）

　　　　　　バタ－　　15グラム　　　（隠し味）

　　　　　　にんにく　　みじん切り少々

　　　　　　鷹の爪　輪切り少々

　後はパスタをアルデンテで茹で　前もってオリ－ブオイルでにんにくと鷹の爪の香り

　を出してからアンチョビ+パスタの茹でてる鍋にさっと湯通しした行者にんにく+バタ－

　のフライパンに入れて絡めます。（茹で汁も少々入れると良いです。）

　最後にエキストラ・バ－ジンオイルを少々絡めて出来上がりです。

　　　　　　　　　　　　　　　これが本場のパスタ！？。

　　　出来たオリジナル作品　行者ニンニク＆アンチョビのペペロンチ－ノ

　　試食の結果

　美味しいかったのですが、1.6mmを食べなれているせいか？前作の方が～・・・

　と思ってしまいました。（＾＾）

　味は申し分ないでした。！～・・・笑