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カテゴリ:美味しいもの
今にでも雨が振り出してきそうな曇り空ですが!。午前中迄我が家の外壁の塗装をして いました。(やっと完了しました。♪) 晴れ間を見ながら6月6日から9日間の仕事でした。 そしてその間一度早起き(5時起き)して一仕事!?。ネマガリタケを採ってきましたので 保存食にする迄の工程を公開して見ました。! 6月12日6:00~10:30頃迄に2箇所に行って見た。 朝露がおりていて気持ちがいい朝でしたが衣服はビショビショになりおまけに 長靴は漏水状態になり靴下もグショグショになりました。・・・笑 最初の所は既に先人がいた様で見落とし位の収穫!。遅かりし!!。笑 次に行った所では釣り人がいたがタケノコ採りはしていない様でそこそこ採れました。 今年は天候のせいで以前採った所はまだの様でした。! 今日の収穫・・・(ドップリ山男・山女?) さあっ皮むき開始です。見よう見まねで憶えました。 50本の皮むきでこの量の皮! やっと全部皮むき完了!。私一人で2時間半かかりました。お疲れ!!
そして今度は硬くて食べられない所の節取り 。約半分となりました。 結果・・・ 食する方2.7キロ。 廃棄する方2.5キロでした。
これでやっと塩茹でに!水から茹で沸騰してから中火で30分茹でます。
出来上がりは450ccの瓶8本と900ccの瓶に少しでした。 一日掛かりで作ったネマガリタケの瓶詰めでした。疲れました!。 年に一度のイベントですから仕方ないか。!~・・・笑 早朝に見かけた旅立ち前のタンポポの群生。
朝早く見かけたタンポポは風が無く旅立ちを待っているかのようでした。(^^) その他早朝に撮った写真は引き続き載せる事にします。
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