侍の瓦版

先日からの柿の渋抜きが丁度昨日5日目だったので、2個を取り出して試食してみた。

一つは底の方にあった物と一つは上にあった色が比較的黄色の物だったのだが・・・

　　　　　　　　最初に剥いてあるのが渋が残らなかった柿

　　　　　　　　　皿の上四つが渋がまだ少し残ってました。 

試食結果・・・底にあった柿は程よい甘さで、渋が完全に抜けていたのだが、上にあった

　　　　　　　　柿は甘さはあったのだが、少々渋さが舌に残る感があった。

　　　　　　　　柿の状態により均一な渋抜きには経験ともう少し日数を掛ける必要が

　　　　　　　　あるかも知れない！。＾＾

　　　　　　　　そこで、もう少し追熟させてみる事に！。

　　　　　　　　毎日1個づつ食べてみよう！。・・・笑

　　　この日は久しぶりに我が家からも夕焼け雲が見れたので雲の変化を眺めて

　　　柿喰えば　雲がながるる　我が窓辺　・・・笑

　　月日の経つのは早いが雲はゆっくりと流れているように見える今日この頃です。（＾＾）