しぶ珍の気まぐれブログ

しぶ珍の借地菜園
その隣接地でM氏が蓮とルバーブを作っている



ルバーブ畑



ルバーブの花



ルバーブの葉柄



あく抜きをした葉柄



葉柄８００グラムから出来たルバームジャム

ルバーブの和名は食用大黄（ショクヨウダイオウ）

葉柄を食用
レシピを見るといろいろな食べ方があるが
ジャムにするのが無難かも？

葉の部分は有毒とのこと

畑にいたＭ氏
おじさん少し持って行くかい・・・
おおくれるんかい・・・
葉柄８００グラムを貰った

前にも一度つくったことのあるジャム
灰汁抜きしたものを砂糖レモン汁とともに
鍋に入れて中火でかき混ぜながら煮る。