しあわせコスメ

面接の帰り、妹と待ち合わせをして、
妹の家に寄ったあとバスを待っていたら…

こない…たぶん事故。
結局歩き、家に大分近づいた頃にようやく来たバスに乗りました…
もうクタクタです。

しかし作らねばならぬのが晩御飯。
ご飯も炊いてないし、時間のロスで本当に…疲れましたが。

さてさて昨日のメインのおかずはお大根の煮物。


大根とつくね??の煮物です。
つくね部分は、ブタのひき肉としいたけ。

塩コショウと、少しお醤油をたらしたあと、
一度軽く焼きまして、茹でておいた大根といっしょに、
お酒、みりん、砂糖、醤油＋少しのお水で煮ました。

激ウマです。ＶＩＶＡ!!しいたけ!!

生しいたけだったのに、良いおだしが出ます。

私は横着なので、きちんとだしをとったりせず、
いつもだしの素ですが(苦笑)、最近はあまり使いません。

祖母が美味しい煮物を作るコツとして、
お水を出来るだけ使わない、だしは足りないと感じた時にだけ、
最後に入れる…と教えてくれました。

そうすれば短時間で、しっかりと味が染みるということでした。

本当にそのとおり!!
この２点を心がけてから、少しづつ祖母の味に近づいている気がします。

久しぶりのお大根、本当に美味しかったなぁ。