しあわせコスメ

昨日、朝わざわざ夫から、「今日の帰りは早いと思うよ」とTELあり。

仕事の面接が終わって、その後、帰る前に
「うちにいるの？」って連絡が入ったので、

…これは飲むつもりだな…

と、それまではさばで和食料理を作ろうと思っていたのですが、
急遽、イタリアンへと変更することにしました。

やっぱり多少はね、おつまみにもなりそうなものが良いかなぁっと。
きっとさば味噌とかでも美味しく飲めそうな気もしたけど…

しかし、私の手元にあるのはサバ！！

今まで、サバ味噌とか、塩サバとか、和食でしか食べたことが無かった。

これは駄目元で…と挑戦してみました。

＜材料＞
サバ　一尾を6等分。　　たまねぎ　一個分をスライス。
にんにく　みじん切りを少々。　　
添え物に、クレソンと、トマト。
＜調味料＞
酒、オリーブオイル、バルサミコ、塩、こしょう。
ドライハーブ（ローズマリー、タイム、ローリエなど）

＜作り方＞
サバに軽く塩を振って、ドライハーブ、酒、オリーブオイルと一緒に、
しばらく漬けておきます（私は焼くまで2時間くらいでした。）

フライパンに、少しオリーブオイルをひいて
まずはたまねぎを炒めます。味付けは塩コショウ。

お皿に出しておいて、また少しオリーブオイルを足して、
水気を軽くふき取ったサバにこしょうを振って焼きます。

きれいに焼き目がついて中まで火が通ったら、
たまねぎの上に乗せます。

一度きれいにしたフライパンの中でバルサミコを煮詰めて
サバの上からかければ、出来上がり♪



めちゃめちゃ美味しくできましたーー。

これは良い！！

もっとしっかりした同じをつけようと思ったら、
もうちょっと別の味付けもあるかも入れないので、
要研究かもしれませんが…

先に漬けておいた液のおかげで臭みがしっかり取れています。
もしかしたらオリーブオイルなしでも大丈夫かも？？
いや必要なかったかしら？？
今となってはわかりません。

夫はやっぱりお酒を飲むつもりだったよう。
というのも、今日が深夜の出勤になるので、
実はほぼお休みのような感じだったのです。

今日の夜に備えて、今は熟睡中…


さてさて、今日はお休み（ぐらいのテンション）だったので、
2人で前から気になっていたうどん屋さんに行ってきました。

ぶっかけうどんのお店です。

私が冷やしぶっかけ天、夫は温かいほうで、大盛り（２玉）。
＋大好きなお餅のてんぷら。


私が今まで食べたことがあるぶっかけとは違いましたが、
本当に美味しいぶっかけうどんでした。

てんぷらは鶏肉やたまねぎ、かぼちゃ、さやえんどう。
しかも、てんぷらも揚げたて。

おだしはいわゆるぶっかけとは違い、少し濃い目のうどんだし。

結構ぶっかけって、甘醤油？？ってくらい濃いけれど、
こちらのは最後までおだしが頂ける様な優しいお味でした。
（ま、濃い普通のぶっかけももちろん大好きです。）

なので、普段は冷やしが好きな私も、
こちらのぶっかけは温かい方が良いなぁって感じです。

また食べに行きたい♪