材料屋　福岡SKY

話題のゴマと寒天を使って作る｢ゴマ豆腐｣はいかがですか？

材料
粉末寒天・・・・・２ｇ
水　　　・・・３００ｍｌ　
豆乳　　・・・３００ｍｌ
練りごま・・・・１００ｇ
塩　　　・・・小さじ1/3
つゆ　ダシ汁　・・・１００ｍｌ
みりん　・・・小さじ２
薄口しょうゆ・小さじ１
塩　　　・・・少々

作り方
１、鍋に水と粉末寒天を入れて火にかけ、かき混ぜながら煮溶かします。
２、２分くらい沸騰させて火からおろし、人肌に温めた豆乳、塩を加え混ぜます。
３、ボールに練りごまを入れ、２を少しずつ加え混ぜ、流し缶に流し固めます。
４、ダシ汁に調味料を加え、ひと煮立ちさせてつゆをつくります。
５、３を切り分け、４のつゆをかけていただきます。

ごま豆腐は、ビタミンEが豊富なごまと豆乳を使った副菜。ビタミンEはお肌にとってたいせつな栄養素で、また豆乳に含まれるイソフラボンは女性ホルモンのような働きをします。