｢野菜ジュース｣の成分は“満足感”だけ！
｢1本で1日に必要な野菜｣｢濃縮還元｣は詐欺!?
2014年09月30日
まず野菜は世界各国から輸入される。野菜の原産地を見られるQRコードがパッケージに記載されている商品や、メーカーのホームページで公開している商品もある。
「基本的に、メーカーは値段が安ければ世界中どこからでも集めてきます。だいたい15カ国ぐらいだが、中国産もある。となると気になるのは残留農薬のリスク。今のところ、輸入時の検査で違反はないが、何か問題が起きたときに、どの国のどの野菜が原因だったのか追跡できるのか不安が残る」
それらの野菜を加熱して6分の１の体積に濃縮。ケチャップのようなどろどろの“濃縮ペースト”を冷凍して、日本に輸入する。体積が6分の１だから、運賃も6分の1になるというわけだ。
この“濃縮ペースト”に水を加えて元に戻したものを「濃縮還元」と呼ぶ。国内で戻せば「国内製造品」と表示していい。
野菜ジュースのパッケージに「濃縮還元」「国内製造品」と書いてあったら、消費者は「安心、安全。体にもよさそう」と思うだろう。
だが、「この方法だと、香りはもちろん、ほとんどの栄養素が失われてしまう。食物繊維は飲みにくくなるので、あらかじめ取り除いている。メーカーによっては香料やビタミンC、ミネラル、カルシウムなどの食品添加物で補っています」。
安全性に疑問のある香料も、一括表示！
この香料がくせものだ。化学的に合成された香料は3200以上あり、それらを組み合わせて作る。たとえば、イチゴの香料なら、酪酸エチル、乳酸エチルアルデヒド、リナロール、アセトフィノン、アルデヒドなど20種類以上を混ぜて、天然に近い香りを作る。「フルーツ飲料系のみならず、野菜ジュース、缶コーヒー、お茶に至るまで、さまざまなドリンクに香料は使われている。作れない香りはない」と、“食品添加物の神様”と呼ばれた安部さんは断言する。
問題は、メーカーがどんな香料をどれだけ使っているのか、消費者に知る術がないことだ。何百種類使っても「原材料名」には「香料」の一括表示でOKなのである。
以下、一部抜粋・・・
・では、ビタミンCの添加物はどうか。これはアスコルビン酸である。「アスコルビン酸、クエン酸、りんご酸、フマル酸は、ほとんどが中国産。
・（また、野菜ジュースに含まれている）硝酸態窒素を大量に摂取すると、体内で亜硝酸窒素になります。これは血液中のヘモグロビンが酸素が取り込む前に酸素を取ってしまうので、貧血を起こす。
・「EUの基準では硝酸態窒素は野菜100g当たり0.2～0.3gですが、日本には基準がなく、現段階で規制もされていない。日本の水道水の基準は1リットル当たり10mgだが、その2～18倍の量（の硝酸態窒素）が市販の野菜ジュースから検出されたという民間の分析報告もある。メーカーはきちんと硝酸態窒素の含有量を公開してほしい」
・コーヒーフレッシュ：まず植物油と水を混ぜる。水と油は分離するので乳化剤を入れる。すると混ざって白く濁る。さらに、とろみをつけるために増粘多糖類（一括表示）を入れて、カラメル色素で薄く茶色にすると、いかにもクリームのようになる。そこにミルクの香料（一括表示）を入れて、日持ちをさせるためにpH調整剤（一括表示）を入れて出来上がり。
更に詳しく知りたい方は、こちらからどうぞ
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一番身体に良い飲み物は、ミネラルウォーター？
人類の創造者宇宙人エロヒムの最後の預言者ラエルは、自然の食べ物、そして、それがどこで育ったか、身体に悪いものが含まれていないか、など、いろんな事を考えて、身体に害のなるものを摂取しないように心がけています。
福島原発のせいで、放射性物質が含まれる食品などがスーパーの食品の中に混ざっていたりして、なかなか、健康に良いものを食べるというのが更に難しくなってきましたが、出来る限り健康的な食事をしたいですね。
