旅せよ、おトメ♡　（旧ふにゃとジーニと、時々オカン）

　　　今日は寒いです・・・半袖では。


　　昨日からウチの姐さんが『ハロウィーン』のお菓子を作っており


　　昨日はクッキー、今日はブラウニー・・・、明日学校でバラまくつもりみたいです。


　　昨日はスーパーでビックリ、　『バター』が棚に一個もありませんでした。


　　バターを備蓄していたので問題ありませんでしたが、


　　しばらく品不足が続きそうですね。









　　　一昨日、先月おじゃました　Ｙ先生のお宅へ　『インドの家庭料理』を習いに行ってきました。


　　気持ちの良いお天気の中、またまたＮ川さんの運転で遠足気分　。





　　　

　　　


　　　教えていただいたのは、


　　ナン、キーマカレー、キャベツとジャガイモのドライカレー、


　　カボチャのココナッツ風味、大根のサラダ、人参のライタ（ヨーグルトサラダ）です。。


　　　詳しいレシピは載せませんが『インドの家庭料理』の雰囲気を感じていただけたらと思います。


　　なお、画像を多用したいので私は「お口はチャック」気味でよろしく。






　　　まず、手順は・・・ナンから、


　　　　　　



　　　生地を作りますが、先生は『ホームベーカリー』の生地作りを利用されました。


　　ここでの注意点は、「ドライイーストと砂糖・塩を離してセットする」、事だそうです。



　　　　　　　　　　


　　　生地が出来上がったら等分にします、今回は７等分。




　　　　　　　　　　


　　　麺棒でのばして



　　　　　　　　　　


　　　さらに形を整えて・・・


　　　　　　　　　　


　　　ナンらしくなりました。




　　　さあ、ナンを焼くのですが・・・どうやって・・・





　　　意外や意外・・・





　　　　　　


　　　『魚焼きグリル』が最適なのだそうです。


　　これなら家で美味しい『本格ナン』が焼けますね。






　　　キーマカレー　


　　定番ですねぇ、


　　　


　　コリアンダー、クミンパウダー、ターメリックパウダー、ガラムマサラ、チリパウダー


　　これぞインドカレー、赤いのがチリパウダー、その横の黄色いのがターメリック、あとは・・・スミマセン。



　　　余談ですが、買っちゃいました・・・




　　ど～～～ん


　　左からオールスパイス、ターメリック、バジル、カルダモン、ガラムマサラ、クミンシード。


　　　　　　　


　　　　　


　　　キーマカレーはあっさりしていましたがのトマトチャツネ　が加わると


　　コクと旨味がです。トマトチャツネ　　絶対トライします！！　




　　　キャベツとジャガイモのドライカレー　　　　　　　　　



　　　　　　　　



　　　


　　　厚手の鍋に油とクミンシードを入れ火にかけて



　　　


　　クミンシードが「シュワシュワ」　と言い出したら玉ねぎのみじん切りを加えます。


　　　　


　　　玉ねぎが透き通ったらキャベツ、ジャガイモを加えて蒸し焼き。



　　　



　　　火が通ったら


　　　


　　　チリパウダー、ターメリック、ココナッツパウダー、塩を入れてなじむまで炒める。


　　カシューナッツと香菜を好みで。





　　　画像を多用したので１日の掲載容量を越えないよう一旦ここで区切り


　　後半はまた後ほど掲載します。　　　To Be Continued・・・.