旅せよ、おトメ♡　（旧ふにゃとジーニと、時々オカン）

　　　ひゃ～、暖かかったり、寒かったり・・・のこの頃です。


　　

　　　バレンタインは手作り派ですので、今年も作ってみました。


　　糖質オフだから　　毎日食べても　　ふとらない　　お菓子　


　　という本　を参考にしました。



　　なんせ、もう食べ物に気を付けなければならないお年頃なもので・・・。




　　　　　　　


　　　木綿豆腐、豆乳、はちみつ、油、ラカントＳ、強力粉、ココアパウダー（無糖）が主な材料ですが


　　木綿豆腐絹ごし豆腐、豆乳牛乳で代用しました。


　　油は１５グラム、強力粉２０グラムの少量なので本の通り豆乳を使ったら出来上がり全部で


　　糖質　３３．６グラム　　　熱量５７６Ｋカロリーとなります。


　　６分の１にカットすれば　　糖質５．６グラム、熱量９６Ｋカロリーですね。



　　ただ、私どうもラカントＳの分量を間違え少なく入れたのか、かなりビターなお味となってしまいました。


　　なので、娘が作ったマカロンの『バタークリーム』をちょっといただき添えてみました。


　　なんという事でしょう・・・ちょうど良いお味に大変身。


　　あ、ホントこの『バタークリーム』美味しいわ。




　　　さて、スゴク遅くなりましたが・・・もうすでに２月も半ば・・・


　　　１月のお料理倶楽部の紹介です。


　　　


　　　クロックムッシュ・豆スープ（野菜たっぷりバージョン）・（サラダ）赤玉ネギドレッシング・


　　豆腐チップス（Ｙ先生オリジナル）でした。







　　　クロックムッシュ



　　　　　　


　　　食パンにかなりたっぷりの牛乳＆卵、砂糖をしみこませるのですが、


　　食パン（８枚切り）２枚に　　牛乳３００cc、卵２個、砂糖


　　３０分も漬け込むとホントに全部吸っちゃうんですね・・・ビックリ。


　　　　　　


　　食パン半分を天板に並べて、半分に皮と骨を取った塩鮭とチーズ、半分に生ハムとチーズをのせて


　　残り半分の食パンでサンドイッチして、上にバターを散らしてオーブンで焼きます。


　　フレンチトーストの甘さに、挟んだ食材の塩気が効いてちゃんと食事になりますね。



　　　　

　　　豆スープ


　　　　　　　　　


　　　具だくさんのスープで、サツマイモなどの野菜がつぶれて自然のとろみがついています、


　　なので粉類は一切入ってないけれど濃厚で腹持ちの良いスープです。


　　スパイスが入っているので灰汁を取らなくても、これがインド流なのだそうで、


　　根菜類、葉物・・・なんでも良く、トマトベースで食べやすいです。




　　　

　　　（サラダ）　赤玉ねぎドレッシング

　　　　　　



　　　赤玉ねぎ・にんにく・青唐辛子・ハチミツ・レモン汁・オリーブオイル・塩・胡椒


　　が材料です。甘いだけでなく特徴のある味が合わさって深いですよ。大好きです。




　　　

　　　豆腐チップスと命名


　　　豆腐とサラダ油で『シュー皮』・・・と思われたＹ先生・・・んがしかし、膨らまず・・・、残念


　　ここで転んでもただでは起きないＹ先生・・・「ならばいっそ」と方向転換・・・「はいっ」


　　細～く絞り出し焼いてみた、べんべん（浪曲風）。


　　あらあら不思議、新触感・・・「ならばついで」と遊んだよ、べんべん。



　　水or豆乳・サラダ油・黒糖or三温糖・薄力粉・豆腐or豆乳・きな粉・ココア・・・が材料です。



　　　　　



　　　　作り方はシュー皮の要領です。


　　半分にきな粉、半分はココアを振るい入れます。



　　　　　


　　　こちらは焼く前のきな粉。




　　　　　


　　　こちらはココア。



　　　　Ｙ先生の作品（すごい！！）


　　　前日、あらかじめ焼いていただいた分を作業しながら、ついついつまみ食いしてしまうほど


　　香ばしくて、ほんのり甘くて美味しかったです。



　　　こんな風に使いました・・・デザート




　　　　　　


　　　スイートポテトに添えて。かわいいでしょ。


　　

　　　先日の田んぼカフェ　龍のらんぷではもっとおしゃれでしたね。



　　　　　　　　　　


　　　



　　　いただきま～す　　　　



　　　　　



　　　　


　　　トマトのチャツネも添えて。インド料理なので豆のスープに合います。




　　　豆腐チップスは「難しい」とかなんとか言いながらも楽しかったですよ。


　　クロックムッシュも美味しくてお替わりしてしまいました。




　　　　　　　


　　　ナプキンのアレンジも教えていただきました。



　　　　　　　



　　　お腹一杯　　　。



　　　１月のお料理倶楽部の詳しいレシピは　　先生のブログ　　キューリーレモンサラダ　で見ることができます。