旅せよ、おトメ♡　（旧ふにゃとジーニと、時々オカン）

昨日は冬至、毎年お風呂に柚子を二個ほど浮かべて柚子湯を愉しむのですが・・・


今年は簡単にパックに乾燥した柚子の皮を入れたもの（茅乃舎の出汁パックみたいなヤツ）


にしました。簡単だし、何より罪悪感が無い。





昨日はクリスマスシーズン中唯一家族三人が揃う休日だと気づいたので


朝、急きょ「今日クリスマス会する」と宣言。


予め準備していたものにちょっとだけ買い足してナントカ形になりました。


​​しか～し​​　、今年は難題が・・・


それはうちの姐さんが『糖質＆炭水化物抜きダイエット、トレーニング付き』


の真っ只中なのです。


食事内容も毎食スマホでチェックされるので毎日神経ピリピリです。


スタート時はダメ出し満載でヘトヘトでしたが


姐さんも自分で食材を買って帰ってくれることもあるし、


オカンもおっかなびっくりでバリエーションが少なかったのですが


少しコツをつかんできましたよ。






中華風サラダ。


いつもの我が家は鶏のモモ肉を砂糖と醤油で甘辛く味付けして


残った汁を塩コショウ、酢、オリーブオイル等で作ったドレッシングを


かけて、更に春雨を加えるのですが・・・今回は、


鶏もも肉はむね肉に、お酢はツンと来るのを抑えるため


サラダ専用『オイルとかける酢・レモンとリンゴ酢』なるものを


塩とオリーブオイルと出しておきました（スペイン流だね）。


キャベツの千切り、キュウリと（レンジでちょっとチンした）人参の細切り、


味付け無しのスクランブルエッグ、濃い目に味付けした鶏むね肉、


カイワレ大根が材料です。


鶏むね肉は砂糖の代わりに『ラカントS』、醤油で濃いめに味付けしたので


少なめの塩、酢で十分美味しく食べられました。


ちなみにオトンには胡麻ドレッシングをかけることを許可。








左から・・・ゴルゴンゾーラチーズ、ブリーチーズ、赤いのはメンブリージョ（これらは姐さん提供）
※メンブリージョ・・・西洋カリンが原料のスペインではチーズのお伴のジャム


生ハム（これまたスペインでは欠かせないおつまみ・・・そんなにしょっぱくなかった）
これまた姐さんの提供。


そしてオカンが知恵を絞った『野菜のキッシュ』（家にある野菜のみ）。


加工食品がNGなのでいつも入れていたソーセージは無し。


冷凍パイ生地は許してもらって中身は


ホウレン草、しいたけ、トマト、ピザ用チーズ（チーズはOKです）


卵、豆乳（生クリームはNG）。


チーズが入っているので塩・コショウはホントに少なめでOK。


後コツとしてはいつもの『厚いキッシュ』だと


（ホウレン草は炒めると油を使うので）茹でただけのホウレン草では


水っぽくなるのし、シイタケもレンチンしてあるので


トマトとともに浅めのタルト型にして具材に火が通るようにしました。


これは我ながら良いアイデアだったと思いました。


二人とも特に気に入ったみたいです。






我が家恒例のローストチキン。これは生協さんの商品で冷凍を準備しておいた物。


このチキンは五人家族の食事ではキレイに骨だけになったものですが


ここ数年はやはり余ってしまいますね。でも、サラダなどにリフォーム。





デザートはチーズケーキ。


材料は・・・プレーンヨーグルト（水切り）、卵1.5個、クリームチーズ、


ラカントS、アーモンドプードルのみ。


バター、小麦粉、生クリームは使いません。


15cmの丸型の６分の１で糖質2.5ｇ、熱量184kcal（生クリームなし）。




乳成分３５の生クリームを乗せて・・・。



低糖質、炭水化物抜きでもここまでできました。


なんとローストチキン以外は完食。


オトンと姐さんはワイン。オカンはノンアルコールビール。


味も今までとそん色なく、特にキッシュは喜んでもらえました。


あと一か月・・・のはず、スゴく意識の高い食事に・・・


作る身としては・・・ちとツラい。



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クリスマスの日記を意外と書いてないことに気づいてビックリ。