旅せよ、おトメ♡　（旧ふにゃとジーニと、時々オカン）

タイトルが中国語みたい。昨日は緊急事態宣言解除の初日。


たまたま検診の日でもあり二か月ぶりに電車に乗り、


クリニックとはいえ久し振りのお出かけでした。


身長・体重、血圧、採血を済ませて結果が出るまで４、５０分かかるので


その間、船橋シャポーをブラブラ・・・しよう・・・


成城石井でチーズアソート、





八百屋さんで




左・スイスチャード、右・ルバーブ、上・ピーマンを買いました。


ルバーブは若かりし頃カナダでホームステイ先のお母さんが


何度かデザートにしてくれたもんです。


ルバーブパイは最近たまに聞くようになりましたが


お母さんはオーブンの天板にザクザク切ったルバーブを隙間なく


重なるように並べて、上からグラニュー糖をこれでもかとふりかけ


（ルバーブはとても酸っぱいので）オーブンで焼き、ホイップクリームを添えて


大抵ホームパーティーのデザートとして作ってくれました。


ジャムにしようかパイにしようか・・・パイはかなりバターを使うなぁ


クックパッドで『ルバーブとクリームチーズのマフィン』を発見、


​​これだ​​　。


材料はあるかな・・・


ルバーブ、卵、クリームチーズ、バター、砂糖、小麦粉


ベーキングパウダー、オールスパイス・・・


オールスパイスだけない・・・


『オールスパイスの代用品』で検索したら・・・


​​あった​​　。


ナツメグをメインにシナモンとクローブを少量合わせる、


クローブはホールしかないので断念、


ナツメグとシナモンにカルダモンをプラスすることにしました。


で




できあがり。







一個味見。熱々は酸味を強く感じますが、冷めると味が落ち着いて


クリームチーズもアクセントになりますね。




残りは明日の朝食にします。








スイスチャードはさっと茹でてサラダに・・・


と説明のPOPに書いてあったから


私は軽くレンチンしてサラダに入れました。


赤い茎は火が通りやすいので短めにチン、


葉っぱは意外と火が通らないので２０秒ほど長くチン。


ロメインレタス、キュウリ、ブロッコリースプラウト＆ツナ缶と


一緒にサラダにしました。





買い物はやっぱりゆっくりとは行かず



ささっと急いでしまうクセがついてしまった。


クリニックに戻って気がついた


コロナ対策でペッパー君




こんなんなってました。




角度を変えて・・・。　　


以前のペッパー君











なんかちょっと寂しいですね。