旅せよ、おトメ♡　（旧ふにゃとジーニと、時々オカン）

お正月もはや２日が過ぎようとしている。


今年はテレビでお笑いが少ないような・・・


ドラマの再放送ばっかり・・・


これもコロナの影響か・・・。




お正月も２日目となると『おせち』


もどんどん少なくなって・・・


朝、




こんな感じで・・・。



お昼は





トマトの野菜スープと炒飯をつくりました。


炒飯はツナ缶、ネギ、ターサイ（少量）、卵、シラス、冷凍コーン、



トマトスープはキャベツが無かったので


水炊きで残っていた白菜、煮物で余っていた金時人参


タマネギ、ネギ、豚バラに


あらごしトマト（年末に作ったカレーに使った余り）を煮て


不足した野菜を補いました。



お茶の時間、


お孫のたーくんからクリスマスプレゼントとして


もらった紅茶を入れました。




可愛いパッケージ








ほっとしますね、美味しい、


たーくん、サンキュっ。



夜は、





何故か毎年クリスマスのチキンを多めに買っておくのだけど・・・


ローストチキン丸ごと一羽分とモモ肉２本分をね。


（子供たちがいた頃はクリスマスに足りないと困るし


家を出た今も突然訪ねてきた時の為についつい）



この習慣が抜けず・・・二人なのに・・・


なので今日食べちゃいました。


お正月ってこんなもんだよね。



我が家のお節料理作りの助っ人は




1986年11月27日発行の初版本、


まるまる34年使っている年季物です。


全部お節関連の内容で見るだけでも面白いです。


内容量が多すぎて今年初めて


「あ、こんなのがあるんだ」って驚くものもありました。


お節は『関東』『関西』別々に料理の説明が書いてあります。


今はフツーに和洋中のお節がありますが


当時はまだまだ認識されていなかったのに


その料理のバリエーションがスゴイ。


あと、日本全国の正月料理の紹介、作り方が書かれていて


読み物としても面白いですよ。







『しいたけのうま煮』




『さといもの白煮』


２品は必ず見て作ります。


関東の味付けなので『しいたけ』は味が濃いですが


薄味の煮物と最後に会わせて火を通すと全体に


丁度良い味付けになります。


『さといもの白煮』は間違いなく美味しくできます。


本の通りでは大量にできてしまうので


『さといも』も調味料も半分にして作ります。








『おせちの始末料理』『あるもので作る酒の肴』



まあ、なんて素敵な言葉、


最近私が良く使うフレーズじゃああーりませんか。



他にも全国の代表的なお雑煮とか










１都１道２府４３県・・・すべての『お雑煮』が載ってます。




私の出身地宮崎県のお雑煮は


母の作ってたものとはちょっと違うけど


かまぼこ、鶏肉、野菜は入ってたなぁ・・・あと豆もやし。


親戚の家ではこれにゆで卵が入っていたり。


私の作るお雑煮は母の物がベースになっています。







手毬麩、生麩は私が入れるようになったのですが・・・


それから、豆もやしは嫌いなので入れません。


余談ですが、母はお雑煮に水菜と三つ葉を入れていたので


結婚した当時住んでいた広島市のスーパーに買い物に行き


水菜を探したのですが、無い。


おばさん店員さんに聞くと「水菜、なんですかそれ


ねえ、水菜って知ってる」「知らない」


店員さんがざわつきました。


みんな水菜を見たことも聞いたことも無いとのこと


私「お雑煮に入れるんですけど・・・」


おばさん達​「え～、そんなの入れないよね～」​　うそ。


お雑煮は各地方で特徴があることは知っていたけど


カルチャーショックの洗礼を受けた忘れられない出来事です。


丸餅だったり角餅だったり、


焼いたり焼かなかったり、


すまし仕立てだったり、みそ仕立てだったり・・・



鳥取県は甘い小豆仕立てだそう、『ぜんざい』ですね。



この『おせち特選』は年末の我が家の必携です。







今日の夕焼け。右端は東京スカイツリー。


明日も晴れるかな。あ、もう３日だ。