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徒然漂流日記

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2021.04.19

ラーメン・餃子のとんぺいその6　(岡山県笠岡市小平井2215-1)

カテゴリ：ラーメン・餃子のとんぺい

チャーシューメン:810円 (10%税込891円)

チャーシューメンは基本のラーメンに焼豚が3枚追加されたもの
この焼豚が柔らかく脂身が甘くて美味しい
店名から「東北」の漢字表記が無くなったのでカテゴリーも「ラーメン・餃子のとんぺい」に変更

ホームページより
<とんぺいのラーメン>
笠岡育ちの絶品鶏がら白湯ラーメン
笠岡ラーメンとんぺいのラーメンは鶏がらと野菜から煮出した濃厚な旨みながらサッパリとし後味の絶品白湯。メニューも豊富で自分好みのラーメンを選ぶことが出来ます。大盛りやラーメン定食もございます。

<元だし>
元だしとはスープを注ぐ前に丼で少量注ぐタレのことで、とんぺいラーメンには欠かせない旨味のエキスが凝縮されています。濃厚なとんぺい鶏がらスープと合わせることで、奥深い味の広がりと、締まりをもたらせます。もちろん命を吹き込む元だしは先代から２代目へと絶やすことなく受け継がれ、とんぺいのオリジナルです。

<絶品スープ>
こだわり抜いたとんぺいの自慢のスープは鶏がら・野菜を大釜で毎日１８時間煮込み続けます。食材本来の旨味を極限まで引き出した最強のスープです。
これに命を吹き込む元だしとブレンド。この組み合わせが奥深く濃厚な味ながら後味はさっぱりとした余韻が残る「とんぺいスープ」の醍醐味です。

<こだわりの生麺>
奥深く濃厚な味「とんぺいスープ」との相性を考え、製麺所のこだわり店主と試行錯誤の末、出来上がったこだわりの特注生麺。麺の風味を大切にするため卵白を使用せず他にはない、独自の製法で製造し３日間熟成させた生麺です。
「とんぺいスープ」に絡みマッチした自慢のコシと喉ごしの良さをご堪能ください。

焼豚は4枚、厚さ4～5mm位で柔らかく脂身がトロける

<メニュー> *ホームページでは消費税が8%のままになっているがメニュー表の10%が正しい
ちびっ子ラーメン430円（473円）
ラーメン550円（605円）
みそラーメン610円（671円）
わかめラーメン670円（737円）
カレーラーメン670円（737円）
ピリ辛ラーメン670円（737円）
キムチラーメン720円（792円）
にんにくラーメン720円（792円）
ねぎラーメン720円（792円）
ワンタンラーメン720円（792円）
みそわかめラーメン720円（792円）
激辛ラーメン760円（836円）
しなちくラーメン760円（836円）
野菜ラーメン760円（836円）
チャーシューメン810円（891円）
スペシャルラーメン950円（1045円）

ワンタンスープ450円（495円）
鳥のから揚げ550円（605円）
餃子320円（352円）
焼き飯（平日のみ）460円（506円）
ライス170円（187円）
キムチ280円（308円）
半熟玉子100円（110円）

[らーめん・餃子のとんぺい]
[住所] 岡山県笠岡市小平井2215-1
[電話番号] 0865-62-4129
[営業時間] 平日　11:00～21:00 日・祝日　11:00～20:00
[定休日] 毎週木曜日（祝日営業）
[駐車場] 30台（第２駐車場あり）
[アクセス] 山陽自動車道笠岡インターより井原向けに車で２分。

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