銀座香味徳監修 鳥取ゴールド牛骨ラーメン:198円
牛骨ラーメンのカップ麺の食べ比べで、今回は鳥取「香味徳」の牛骨ラーメン
厳密には香味徳銀座店の鳥取ゴールドというメニューで提供されているモノの再現
香味徳の「鳥取赤碕本店」では実食しているので、再現度を比べてみたい
スープは牛骨ダシと牛脂の旨味が合わさり、「鳥取赤碕本店」よりも味にメリハリが有って良い
牛脂が入った液体の牛骨スープに、具は焼豚とモヤシとネギに黒胡椒のかやく入り
麺は適度な歯応えの有る中細ノンフライ麺で好感が持て、総じてレベルは高い
ノンフライ麺に具は焼豚にモヤシとネギに黒胡椒
液体の牛骨スープと2種類のかやく付き
牛骨と牛脂の旨味がよく表現されている
この味、品質、価格なら買って再食しても良いかもだ
※鳥取ゴールドは『香味徳 銀座店』のみのメニュー
(鳥取牛骨ラーメン、さっぱり系薄口醤油味)
寿がきやのホームページより
鳥取県中部で創業70年以上の歴史を誇る老舗『香味徳』。
その銀座店の看板メニューをカップめんで再現しました。
香ばしく甘くコクのある牛だしスープにうすくち醤油を合わせた、こってりながらも後味はさっぱりした口当たりが特徴です。
あとのせのブラックペッパーがアクセントとなり、他には無い味わいがお楽しみいただけます。
<めん>
もっちりとしたコシと粘りのある口当たり滑らかなノンフライ中太めん。
<スープ>
牛の甘みと香ばしさが特徴の牛骨だしのしょうゆ味スープ。
<かやく>
チャーシュー、もやし、ネギ、黒胡椒。
内容量:109g（めん65g）
商品サイズ:φ167×70(mm)
標準小売:227円(税抜)
発売日:平成30年5月21日（月）
寿がきや食品株式会社
〒470-1198 愛知県豊明市沓掛町小所189
牛骨ラーメン 香味徳
香味徳 銀座店
2018.12.12 お食事処 香味徳「カミトク」<鳥取赤碕本店> 牛骨ラーメン(大):600円
