徒然漂流日記

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  [永谷園] 煮込みラーメン しょうゆ味　(自宅)

  しょうゆ味ラーメン (2人前分):約240円位普段は鍋で沢山の野菜と一緒に煮込んで食べるのを、ラーメン仕様で作ってみた普通のインスタントラーメンと同様に考えたら簡単で良いかも！スープは旨みとコクが有る豚骨醤油味で、広島や岡山・倉敷のラーメンに近い麺は中太のストレートで、1袋が2人前なのを1人分にして私には丁度良い位の量具は市販の焼豚に桃屋のメンマに茹でた海老とモヤシにネギ煮込み専用麺・調味スープ×2袋付き海老とモヤシは別に茹でておく煮込み専用麺1袋分麺は調味スープと一緒に好みの固さに煮込む「​永谷園のホームページ/商品情報​」より鍋で煮込んで食べるラーメンです。麺と調味ソースがセットになっています。麺は、煮込んでもコシがある専用麺を使用。調味ソースは、豚肉・とんこつなどの肉系エキスと、いか・ほたて・オイスターソースなどの魚介系の旨みを合わせてコクのある味わいに仕上げました。野菜をたっぷり入れて、ご家族みんなでお楽しみください。​「煮込みラーメン」ブランドサイト​しょうゆ味の他にみそ味、とんこつ味、コクうま塩ちゃんこ味など他にも色々有り[希望小売価格]（税抜き）368円 [内容量] 294g（2人前×2回分）めん90g×2袋、調味ソース57g×2袋 [発売日] 2003年8月

  2020.02.15

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  《復活！》中華そば あずま<新店舗> その1　(岡山県倉敷市阿知2丁目7-7)

  叉焼麺:800円「中華そば あずま」が復活しています旧店舗跡地再開発のため2019年6月に閉店してから2019年11月20日に新店舗で営業再開以前在った場所から歩いて10分ほど東へ行った所(岡山県倉敷市阿知3丁目13-2 ⇒ 岡山県倉敷市阿知2丁目7-7) 席数はほぼ変わらないが厨房もカウンター席も広くなり内外観も綺麗になったただ昭和の古き良き時代の店構えが無くなってしまったのは少し寂しい気もする肝心の味はスープも麺も具も変わらず一安心！営業時間も深夜3時間のみで同じ！[営業時間] 22:00～翌1:00[定休日] 日曜日[駐車場] 無し​​[旧店舗記事]​​​2018.04.02 ​焼豚麺:700円​​​　*表記・価格改定 叉焼麺:800円​2017.09.30 ​あずま中華:700円​​　*価格改定:800円 ​2017.09.01 ​中華そば:600円​​　*価格改定:700円 　

  2020.02.12

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  [お土産/讃州] うどん県 讃岐カレーうどん<ゆで麺> その2　(自宅)

  カレーうどん:お土産の頂き物(味と具の別バージョン)​1月6日に作ったカレーうどん​のスープと具材を少しだけ変えて作ってみたカレースープは市販の粉末カレールウの「横濱舶来亭カレーフレーク」を加えてコクとトロミをUP具は逆にシンプルにして、天カスにトロロ昆布とネギ

  2020.02.07

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  中華そば専門店 十八番<引野店> その6　(広島県福山市引野町4丁目6-24)

  焼豚麺:840円​​価格が改定になっています (2020.2.6現在)​​​中華そば​: 660円​中華そば(大)​:870円​焼豚麺​:840円焼豚麺(大):970円​チャンポン​:780円チャンポン(大):900円​焼きそば​:760円焼きそば(大):890円​[営業時間] 11:00～23:00[定休日] 月曜日（月曜が祝日の場合は、月曜営業で次の日休み）[駐車場] 有​​

  2020.02.06

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  博多ラーメン味の蔵<府中店> その2　(広島県府中市府川町)

  九州久留米 どとんこつラーメン:800円通常の​豚骨スープ​に背脂を入れてさらに濃くした超濃厚なこってりスープ麺は細いストレート、具は焼豚に味付け半熟煮卵にキクラゲにネギ替玉は130円[営業時間] 11:00～22:00[定休日] 無[駐車場] 有

  2020.01.20

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  福山らーめん ぶんぶん　(広島県福山市昭和町)

  福山らーめん:650円メニューに「福山らーめん」と記載されている福山市内でも稀なラーメンおそらく​クラタ食品​と提携しているのではないかと思われるスープは細かな背脂が浮いた尾道ラーメンとよく似た醤油味麺は平打ちではなく中細ストレートでモチっとした歯応え具は焼豚にメンマにネギ​「福山ラーメンの定義」​は難しいが、モヤシやタマネギやニンジンなどの野菜を入れて欲しい​クラタ食品の販売する「福山らーめん」​[営業時間] 18:30～翌3:00  [定休日] 日曜日 ※日・月の連休の場合のみ両日お休み[駐車場] 無

  2020.01.15

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  [お土産/讃州] うどん県 讃岐カレーうどん<ゆで麺> その1　(自宅)

  カレーうどん:お土産の頂き物(カレースープはそのまま使用)2020年最初のうどんは、うどん県に実家の在る友人から正月の帰省の際にお土産に頂いた物毎年。盆や正月に帰省された時には決まってうどんをお土産に買ってきてくれる今回はカレーうどんで麺はパックのゆで麺に液体の和風カレースープが付くツユは和風のダシが利いたアッサリカレー味で付属のスープをそのまま使用具は正月料理で使った残り物の焼豚に油揚げとカマボコにネギゆで麺なので、乾麺や半生麺のように長く茹でなくてもよいので作るのも楽！製造元:株式会社 讃州 (香川県観音寺市大野原町大野原6923)​2019.01.08​​[お土産] 讃岐 釜揚げうどん​

  2020.01.06

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  [味工房 備後屋] 尾道ラーメン<生尾道ラーメン>　(自宅)

  尾道ラーメン:頂き物今年最初のラーメンは「味工房 備後屋 尾道ラーメン」を自宅で作って食べてみた昨年末に、尾道が実家の知り合いの方から「美味しいから食べてみて」と頂いた物生麺とスープダレが2食分入っているスープは、豚・鶏ガラダシに小魚の香りがする背脂入り尾道ラーメン定番の醤油味麺は中細平打ちストレート、具は市販品の焼豚とメンマにネギ製造者会社名:タケダフーズ株式会社/武田製麺有限会社販売者:合資会社 味工房 備後屋

  2020.01.02

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  2019年大晦日 年越し蕎麦　(自宅)

  年越し蕎麦:原価 約280円位今年の年越し蕎麦はツユも入った肉そば(1パック98円)に海老天(1尾165円)を乗せたもの蕎麦は歯応えの柔らかなゆで麺、ツユは少しダシと調味料を加えて味に深みを足してみた具はパックの牛肉にカマボコと他にトロロ昆布にネギ​2018.12.31 ​​2018年大晦日 年越し蕎麦​

  2019.12.31

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  中華 きらくえん その2　(広島県福山市大谷台1丁目)

  醤油ラーメン:480円+消費税(10%)＝528円約4年ぶりの再訪ですが、ほとんど値上げも無く安くて庶民の味方的なお店スープは鶏ガラダシの背脂入り醤油味で、尾道ラーメンの有名店も負けていない麺は細いストレート、具は焼豚にシャキシャキな歯応えのモヤシにメンマにネギ店舗画像は2015.10.30撮影​2015.10.30​トンコツラーメン:520円+消費税(8%)​

  2019.12.29

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  バーミヤン<東尾道店> その1　(広島県尾道市高須町新涯2丁目)

  海鮮4種の濃厚渡り蟹ラーメン:879円(税込み)中華レストラン「バーミヤン」で開催中の『中華爛漫 美味なる黄金×旨辛の赤』フェアのメニュースープに海鮮の旨味が出ているかと思ったら、渡り蟹の香りはしたが少し期待はずれ麺は中細のストレートで柔らかめ、具には渡り蟹半身、エビ、ホタテ、イカ、ネギ渡り蟹の身は、見た目は良いが食べ難く手がベトベトになってしまった「中華爛漫」フェアは2019年11月7日から2020年1月22日までの期間限定

  2019.12.24

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  讃岐釜揚げうどん 丸亀製麺<福山引野店> その6　(広島県福山市引野町5丁目)

  ​​<季節限定メニュー> ​海鮮玉子あんかけ(並):690円寒い季節の定番になった丸亀製麺の玉子あんかけシリーズの新作で牡蠣・ホタテ・カニの身入りうどんが茹で上がって丼に入れる時、白濁の海鮮ダレ(牡蠣の茹で汁？)の様な物を掛けていたその後、レジ前で玉子あんかけが調理さるのを少し待って完成あんは鰹出汁が利いているが、海鮮ダレ？の効果か海鮮の味が増している気がする​​*以下丸亀製麺のホームページより​​贅沢な 海の幸と玉子あんかけを丸亀製麺自慢のもちもちの うどんに合わせた逸品です 。ぷりっとした牡蠣とホタテ、さらにカニも加え、海鮮の異なる旨みと食感を合わせる事で、いままでの海鮮商品とは違う味わいに仕上げました。カニのほぐし身は玉子あんかけとよく混ぜ合わせることにより、カニの旨みを最後まで茹でたてのうどんと、あんかけと共にお楽しみいただけます。また、相性抜群の三つ葉の味と香り、ほどよく熱のはいった白ねぎが商品全体を引き立たせます。卓上の七味を加えると、辛さの後に海鮮の甘みを感じられ、天かすを入れると海鮮のコクと旨みがアップするので、お好みで加えて、この冬の新商品をさまざまな味わいでお楽しみください。【商品概要 】販売期間 2019年12月17日(火)～2020年1月下旬​※販売終了時期が店舗ごとに異なる場合があります。​​2018.11.22 ​​牡蠣づくし玉子あんかけ(並):670円​​2017.12.28 ​かに玉あんかけ(並):690円​2017.02.21 ​鴨ねぎうどん(並):620円​2016.12.16 ​肉たまあんかけ(並):590円​2016.05.05 ​春のあさりうどん(大):690円​​

  2019.12.21

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  八方　(岡山県岡山市東区西大寺上2丁目)

  中華そば:700円所用で岡山市内へ行ったついでに、昼食に岡山ラーメンの老舗の八方へ行ってみた到着時には既に満席で、かなりの人気店の様子スープは岡山ラーメンでも特に​松系​と言われる豚骨鶏ガラダシの醤油味で独特の旨味とコクがある麺は中細ストレート、具は焼豚に茹でた細モヤシとメンマにネギ私が小～中学校時代を過ごした広島市内に在った「くろちゃん」の中華そばの味によく似ているお好み焼きや丼物もあって、他のお客さんが注文した牡蠣入りのお好み焼きが美味しそうだった[営業時間] 11:00～20:00[定休日] 日曜日・第3月曜日[駐車場] 有り

  2019.12.19

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  長崎ちゃんぽん リンガーハット<フジグラン神辺店>　(広島県福山市神辺町大字新道上字2丁目 フジグラン神辺 2F)

  長崎ちゃんぽん:560円＋消費税(10%)＝616円長崎ちゃんぽん専門のチェーン店で大型商業施設フジグランの2Fフードコート内福山にはもう1店舗<ゆめタウン福山店>が在るスープも麺も具材もまさに正統派の長崎ちゃんぽんのお手本のよう！麺は1.5倍～2倍に無料で増量出来るので1.5倍で注文してみたが、私には丁度良い量だった[営業時間] 9:00～21:00[定休日] 不定休(フジグラン神辺の店休日に準ずる)[駐車場] 有り

  2019.12.17

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  朱華楼<東深津店> その2　(広島県福山市東深津町1丁目)

  中華そば:600円久しぶりの再訪だが、前回からもう6年も経っているとは思わなかった…光陰矢の如し！味が濃い印象だったここの中華そばも今回は少し優しい味になったような気がする熱々のスープにはコッテリの油膜と香ばしい背脂は変わりない​価格改定​​中華そば:500円​ → 550円 → 600円[営業時間] 11:00～16:00[定休日] 木曜日・第３水曜日[駐車場] 店舗前に2台分

  2019.12.09

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  なか卯<429号倉敷中島店> その3　(岡山県倉敷市中島)

  肉うどん:460円たぶん甘辛い味付けの牛丼の具(牛肉・タマネギ・白ネギ)が入った肉うどんツユの色は薄く澄んで、ダシが利いた四国・関西風うどんはさほどコシの強くない中太でツルツルと食べられる他の具はカマボコにネギ2019.10.06 鶏塩うどん(並):490円2019.10.12 海老かきあげそば:500円

  2019.11.30

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  つたふじ<福山支店> その15　(広島県福山市御門町2丁目9-1)

  中華そば肉づくし！！(並):880円数量限定新メニューの[特製大判チャーシュー]＋[コマ切れチャーシュー]＋[小盛ネギ]の肉づくし『チャーシューそば』と併せて25杯の限定数他にも、水餃子やスープ餃子各380円なども増えたようだ次回はスープ餃子を食べてみたい

  2019.11.27

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  福龍　(広島県福山市東深津町1丁目)

  ラーメン:550円 (ラーメンCセット から揚げ付き):700円以前は「ユーミン」という名の中華料理店だったメニューの唐揚げの写真が美味しそうだったので＋150円でCセットを注文ラーメンは背脂が少し浮いた優しいアッサ醤油味で麺は細いストレート、具は焼豚にメンマにネギ揚げたて熱々の大きな鶏の唐揚げは、衣がサクサクで油っぽくなく何個でも食べられる[営業時間] 11:00～21:00 *平日の15:00～17:00までは中休み(準備中)[定休日] 月曜日[駐車場] 有

  2019.11.23

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  自家製うどん 51◯「ごーいちまる」　(広島県福山市坪生町2丁目)

  鶏天ぶっかけうどん(並):550円2017年9月23日に開店した手打ちうどんの店だが、最近までその存在を知らなかった普段利用するメイン道路から外れていて、建物も駐車場の奥に在って目立たない店内は明るく清潔感が溢れていて居心地が良い自家製の手打ちうどんはモチモチの食感でしっかりとした噛みごたえぶっかけツユはレモンが添えられてサッパリと程よい甘辛さ具の揚げたて鶏天は別皿で出してくれるので、うどんに乗せたりそのまま食べたりとお好みで[営業時間] 金～火 11:30～15:00[定休日] 水曜日・木曜日[駐車場] 有

  2019.11.18

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  屋台拉麺 みんみん　(広島県福山市明神町2丁目)

  醤油豚骨 みんみんラーメン:800円軽トラックを利用した屋台のラーメン屋さんで、年配の男性が一人で営業している店名を冠したみんみんラーメンは醤油豚骨味だが豚骨味の方強く自家製辛味噌でピリ辛味になる麺は歯応えのある細いストレート、具は焼豚、メンマ、モヤシ、キクラゲ、海苔、ゴマ、ネギ[営業時間] 19:00～翌3:00 *売り切れ等で早仕舞い有り[定休日] [駐車場] 有

  2019.11.15

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  牡蠣と油揚げの卵とじうどん　(自宅)

  牡蠣と油揚げの卵とじうどん:原価250円位？ (江田島産牡蠣(加熱用ムキ身)1袋398円1/2、油麩げ1/2枚など)牡蠣の季節になりスーパーで江田島産の牡蠣を見かけて、牡蠣入りうどんを作ってみた丸亀製麺でも​季節限定メニューの​牡蠣づくし玉子あんかけも​始まっているツユはヒガシマルうどんスープの素に白だしや顆粒のいりこダシを加え、牡蠣と油揚を一緒に煮た麺はスーパーで1袋14円のゆでうどん、他の具にとろろ昆布とネギ牡蠣の旨味が出たツユを卵とじにしたが、片栗粉でのとろみはつけていない

  2019.11.05

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  焼肉 金山<新見店>　(岡山県新見市西方179-1)

  ホルモンうどん:648円新見市街地に入る少し手前で国道180号線沿いに在る、新見特産「千屋牛」が食べられる焼肉店メインの焼肉を食べた後に〆のホルモンうどんを食べてみた岡山県津山地域のご当地グルメである​ホルモンうどん​を此処で食べられるとは思わなかった甘辛な味付けで歯ごたえの良いうどんに、具はプリプリのホルモンにキャベツとタマネギにネギ今回は番外編の焼肉がメイン新見特産の千屋牛は柔らかくて旨みたっぷりホルモン大好き！野菜で巻いて食べるのもオンザライスもどちらも美味い[営業時間] 平日11:30～14:30、16:30～22:00/土日祝11:30～22:00[定休日] 月曜日​[駐車場] 有り​津山ホルモンうどん​​

  2019.11.03

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  ふるさと食堂　(岡山県新見市神郷下神代)

  中華そば:500円新見市の北西部、​夢すき公園​の日本一の親子孫水車と紙の館内の売店兼食堂明るく優しそうな女性が一人で営業されていて、いろいろとお話を聞かせてもらったお昼に新見特産の千屋牛を食べてお腹いっぱいだったが、中華そばは別腹！スープはダシがよく利いた優しい昔ながらの醤油味麺は中細のストレート、具は焼豚にメンマとカマボコにネギメニューは他にそばやうどんも有る[営業時間] 9:00～17:00 [定休日] 水曜日 [駐車場] 普通車17台、バス4台

  2019.11.03

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  待鳥「まちどり」　(岡山県小田郡矢掛町矢掛)

  しょうゆラーメン:660円旧山陽道の宿場町で江戸時代に大名行列の本陣が在った矢掛の町中に佇む料理屋さんスープは昔ながらの中華そばといった感じで、自家製鶏油が香るアッサリ醤油味麺は細いストレート、具は柔らかく厚みのある焼豚にメンマと茹でたモヤシにネギ麺類は他にみそラーメンやホルモンラーメンなどが有る[営業時間] 11:00〜14:00/17:00〜23:00 [定休日] 不定休 [駐車場] 無し *近くの観光者用無料駐車場が利用出来る

  2019.10.31

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  名代中華そば 山金<新見店/新店舗>その2　(岡山県新見市新見高尾2469-7)

  チャーシューメン(普通):800円＋消費税(10%)＝880円新見市まで来ると食べたくなる山金の中華そば、新店舗になって2度目、約1年ぶりの再訪チャーシューメンは基本の​中華そば​に焼豚が増量されたもの厚さ5mm位はありそうな焼豚は部位が違う2種類が5枚 (バラ肉とモモ肉？)以前はメニュー表示価格が内税方式だったが外税方式に変わったので実質は消費税分の値上げ入店したのが14時20分～食べ終わって出たのが14時40分外に出てみると、その間に [準備中　～5時] の看板が入口に出ていた私の入店後にも数名のお客さんが入ってきたので、14:30？位～17:00の中休みが有るようだ[営業時間] 10:00～20:00 *中休み有り(14:30？～17:00)

  2019.10.26

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  うなりや　(岡山県倉敷市玉島阿賀崎1丁目)

  らーめん:700円玉島へ用事で出掛けると昼食に立ち寄る「​てんりょう <おか阿賀崎店>​」のすぐ近く外観は少し怪しい雰囲気だが、店内は明るく先客のご常連客さんが数名スープは倉敷ラーメンの鶏ガラ豚骨醤油味で魚粉の香りが独特麺は黄色い中太のストレートでツルツルとした食感、具は焼豚にメンマにネギこの季節、良寛川を望む外のテーブル席で食べると味もまた格別！メニューはラーメンの他に、この辺りの名物えびめしもある[営業時間] 11:30～20:00[定休日] 水曜日[駐車場] 有り

  2019.10.21

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  支那そば専門 和「かず」たんぽぽ　(広島県福山市神辺町十九軒屋)

  醤油ラーメン:550円パチンコ店の建物の一角でひっそりと営業している支那そば屋さん福山市神辺町下御領の​たんぽぽ​とは無関係スープはこの辺りでよくある背脂が浮いた尾道ラーメン風の醤油味麺は噛み応えのよい中細ストレート、具は焼豚に海苔と多めのネギ

  2019.10.17

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  なか卯<429号倉敷中島店> その2　(岡山県倉敷市中島)

  海老かきあげそば:500円小海老とタマネギ・ニンジンなどの野菜が入ったかき揚げそばツユはダシが利いたサッパリとした味で、蕎麦はしっかりとした歯応えの二八そば具はかき揚げの他に青ノリ入りカマボコにネギ昔々、国鉄時代に山陽本線糸崎駅のホームで売っていた天ぷらそばを思い出す​2019.10.06 ​鶏塩うどん(並):490円​

  2019.10.12

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  てんりょう<おか阿賀崎店> その5　(岡山県倉敷市玉島阿賀崎1丁目)

  チャーシューメン:650円メニューに無いチャーシューメンを注文してみた何故にメニューに無いのか訊いてみると「表示するスペースが無いから」だとか…？！結局、裏メニューでも常連さんオンリーでもないらしいが…知らない人は注文出来ない基本のてんりょうラーメン(並):450円​に焼豚が追加されたもの焼豚は脂身が多く口の中でトロけるタイプが8～9枚ほど入っている2018.07.14　​​てんりょうラーメン(大盛り):600円​​​2018.08.06　​カツラーメン:600円​2018.09.06　​てんりょうラーメン(並):450円​2018.10.04　​​​天ぷらラーメン(大盛り):750円​​

  2019.10.07

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  なか卯<429号倉敷中島店> その1　(岡山県倉敷市中島)

  ​鶏塩うどん(並):490円24時間営業の丼ぶり物と京風うどんのチェーン店で鶏塩うどんは季節限定メニューうどんやラーメンでは初めての味で、ツユは「​エバラ 焼肉応援団 まろやか塩だれ​」の様な味麺は讃岐うどんのような歯ごたえはなく、柔らかくやや細め具は鶏ムネ肉？とゴマとネギに、別に小袋入りのペッパーガーリック付き以下​なか卯HP​より2019年10月1日(火)11時よりなか卯全店で新商品【鶏塩うどん】を販売いたします！なか卯の【鶏塩うどん】は、2007年の販売開始以来、お客様に大変ご好評いただいている冬の定番商品です。スープは、なか卯自慢の和風出汁に、瀬戸内の海水から生まれた藻塩、鶏の旨みが凝縮された鶏油（チーユ）、食欲をそそるガーリック風味の塩ダレを加えました。透明感のあるスープは見た目とは異なり、あっさりしていながらも深みのある味に仕上がっています。つるつるのうどん、やわらかい鶏肉、シャキシャキの青ネギと一緒に、コクのある味わいを最後の一滴までお楽しみください。ペッパーガーリックを加えることでより一層風味豊かな味わいをお楽しみいただけます。​[営業時間] 24時間[定休日] 年中無休[駐車場] 有り

  2019.10.06

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  国道2号線バイパス今津PA 食堂　(広島県福山市今津為安)

  尾道ラーメン:500円国道2号線バイパス松永道路の上り線に在る今津パーキングエリア内の食堂 (フードコート)35年くらい前の夏に一度だけ行った記憶が有るスープは細かな背脂が浮いたアッサリとした鶏ガラ醤油味麺は細いストレート、具は焼豚にメンマとモヤシにネギ麺類は他に、唐揚ラーメン・ピリ辛野菜ラーメン・みそラーメン・ピリ辛みそ野菜ラーメン[営業時間] (月～金) 8:00～21:00/(土・日) 9:00～20:00[定休日] 年中無休[駐車場] 有

  2019.09.26

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  中華料理 桂翠「けいすい」　(広島県福山市加茂町下加茂)

  ラーメン:550円友人が美味しいとお勧めのラーメンを近くを通ったので食べてみたスープは豚・鶏などのダシがよく利いたコクのあるアッサリ味で​味平​や​​とんみん​​に近い麺は歯ごたえのある細いストレート、具は焼豚にメンマとネギ[営業時間] 11:30～14:00/17:30～22:00[定休日] 毎週月曜日・第1火曜日[駐車場] 有り

  2019.09.19

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  つたふじ<福山支店> その14　(広島県福山市御門町)

  中華そば(特盛):950円麺類や餃子などの価格が改定になっています​中華そば/うどん(並):550円 →600円中華そば/うどん(大):650円 →700円​中華そば(特盛):価格改定前850円 ​→950円餃子(5ケ):300円 →330円餃子(10ケ):550円 →600円

  2019.09.13

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  竹葉「ちくよう」　(島根県仁多郡奥出雲町三成714-3)

  仁多の牛そば:990円奥出雲和牛「仁多牛」を使った牛丼:970円と牛そばがこのお店の名物平打ちの出雲そばに、ゴボウの香りがする甘辛く味付けした牛丼の具と鰹節が掛けてある仁多牛の肉質は柔らかく脂の旨味がダシによく出ている一緒に出してくれる蕎麦ツユをお好みで掛けて食べるツユを掛けて具をよく混ぜた方が味が絡んでよい[営業時間] 11:00～19:00[定休日] 不定休

  2019.09.10

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  森のシイタケ天ぷらうどん　(自宅)

  森のシイタケ天ぷらうどん:原価約80円位？先日行った「​森のおみせ​」で買ったシイタケを使って天ぷらうどんを作ってみた天ぷらは「コツのいらない天ぷら粉」を使えば簡単にカラっと揚がる麺はスーパーで買った1袋14円のゆでうどんを使用ツユはヒガシマルうどんスープの素に、めんつゆと白ダシに顆粒のイリコだしを使用それに「森のシイタケ」を細切りにして入れて風味アップ具はシイタケの天ぷらにダシ用に入れた細切りのシイタケにとろろ昆布と刻みネギ

  2019.09.08

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  岡山県健康の森学園アンテナショップ 森のおみせ　(岡山県新見市高尾2423 Aコープあしん内)

  ​森のうどん(ぶっかけうどん 温):350円 *ぶっかけうどんは季節限定 (温と冷が選べる)注意) うどんの提供は水曜日のみ社会福祉法人 健康の森学園と岡山県健康の森学園支援学校が共同運営するお店新見市高尾のAコープあしん店付設の休憩所内に在るアンテナショップ『森のおみせ』ツユは干し椎茸の旨味の詰まった戻し汁でダシを取っているそう麺は角が立った中太うどんでモチモチとした噛みごたえ具は揚げナス、椎茸煮、ネギ、茹で卵1/2ナスの美味しさは特別で、このナスの収穫が終わるとぶっかけうどんも終了するその後は、次のナスが採れるまでは普通の温かいツユのシイタケうどんに変わる[営業日] 毎週水・金曜日/10：00～16：00[駐車場] 有り​社会福祉法人 健康の森学園 森のおみせ​​岡山県健康の森学園支援学校​​

  2019.09.04

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  中華蕎麦 みず川　(岡山県倉敷市玉島3丁目)

  中華そば:650円今、倉敷市の玉島地区で人気のお店らしく、お昼時には行列も出来るらしい以前、偶然に通りがかって気になっていて近くに用事が有ったので食べに行ってみたお昼も13時を過ぎていたので、席は空いていてすぐにカウンターへ案内され着席基本の中華そばを注文し、麺の硬さを訊いてくれるがデフォルトのままでお願いしたスープは魚介ダシが効いた和風のアッサリ味で、先日食べた免許センターの​和風ラーメン​似ている麺は中細のストレートでデフォルトでも、程よい歯ごたえの有る茹で加減具は、柔らかな焼豚にメンマと海苔、カイワレ大根にネギスープや麺や具材、盛り付けや店の雰囲気など全てが上手く調和していて人気店なのも納得[営業時間] 11:00～15:00, 18:00～21:00 ※スープが無くなり次第、営業終了[定休日] 日曜日[駐車場] 有(店舗前に1台、店から20ｍほど西に7台)*外観画像は公式サイト(facebook)より

  2019.08.30

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  広島県東部運転免許センター 2F食堂 その2　(広島県福山市瀬戸町山北)

  和風ラーメン:470円運転免許証の更新で、丁度お昼に終わったので免許センターの2F食堂で昼食以前には無かった和風ラーメンで、スープはダシが効いたうどんツユのようなアッサリ味麺は中細のストレート、具は焼豚に茹でたモヤシにネギ​2012.09.12​​広島ラーメン:400円​

  2019.08.20

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  屋台風居酒屋 朝まで屋<中島店>　(岡山県倉敷市中島)

  しょうゆラーメン:550円倉敷市を中心に数店舗を展開する居酒屋チェーン店スープは倉敷ラーメン特有の濃い醤油豚骨味でしっかりとしたコクが有る麺は中細ストレート、具は焼豚、メンマ、茹でたモヤシにネギ初めに行こうと思った、倉敷駅前の「あずま」が再開発によって6月末で閉店していました[営業時間] 平日 17:00～翌5:00／日曜日 17:00～翌3:00[駐車場] 有

  2019.08.17

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  ＫＡＺＵ その9　(広島県福山市引野町3丁目)

  醤油ラーメン:450円台風10号が接近している中、親戚宅へお盆参りの途中で近くのKAZUに久しぶりに寄ってみた以前に食べた醤油ラーメンと同じように思えたが、スープに背脂が入っていない麺は中細のストレート、具は大きな焼豚とモヤシにネギと変わり無し価格はそのまま据え置かれているのは嬉しい​2010.09.21​​醤油ラーメン:450円​

  2019.08.15

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  中華料理 啓ちゃん その2　(岡山県井原市井原町129-1)

  冷しラーメン(夏季限定):540円丁度、丸1年前にラーメン​を食べに行ってからの再訪です一般的な冷し中華とは別物で、スープは冷たい魚介系のアッサリとした和風味のラーメン麺は​ラーメン​と同じ物で、中太で縮れたシコシコツルツルな食感具は焼豚に味付け半熟煮玉子1/2とモヤシにカイワレ大根器も涼しそうなガラスで、暑いこの季節にはピッタリのお薦めメニューこれとは別に、冷し中華:756円も有る2018.07.24 ラーメン​:540円

  2019.07.25

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  中華料理 香蘭 その2　(岡山県井原市笹賀町)

  焼きそば 中華味:650円(＋税8%)=702円お昼時に前を通りがかって、前回メニューで見た中華味の焼きそばを食べてみたソース焼きそばとは違った期待通りの中華味だった！麺はたぶん​しょうゆラーメン​と同じと思われる細いストレート具は豚肉・イカ・キャベツ・モヤシ・タマネギ・ニンジン・キクラゲ・ネギ​中華味の焼きそばが食べたくなったら再訪必至！ご主人に「昔、福山か府中に在りましたか？」と尋ねるとやはり福山市三吉町に在った香蘭でした2019.04.11しょうゆラーメン​:540円

  2019.07.24

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  かっぱ寿司<笠岡店>　(岡山県笠岡市三番町)

  えび味噌ラーメン:390円+税(8%)=421円かっぱ寿司のサイドメニューで「本格ラーメンシリーズ第六弾」「えびそば 一幻」監修の期間限定メニュー第2弾 (7月17日～9月1日)*なくなり次第終了北海道旅行に行ってお土産の「​えびしお​」をくれた親友と味比べに行ってきた前日のフレスポ神辺店で食べた「​えび塩ラーメン​」ではなく「えび味噌ラーメン」を食べてみたスープはかっぱ寿司オリジナルのとんこつベースの味噌ラーメンで海老の香りがよく出ているえび塩ラーメン​よりも、こちらの方が色が濃くて茶色だが味噌の味は強くない麺や具はえび塩ラーメンと同じモノ​2019.07.18​　​かっぱ寿司<フレスポ神辺店>​

  2019.07.19

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  かっぱ寿司<フレスポ神辺店>　(広島県福山市神辺町大字川北)

  えび塩ラーメン:390円+税(8%)=421円かっぱ寿司のサイドメニューで「本格ラーメンシリーズ第六弾」「えびそば 一幻」監修の期間限定メニュー第1弾 (6月14日～8月5日)*なくなり次第終了先日お土産で貰った「​えびしお」​を食べた翌日に、かっぱ寿司のテレビCMを観て行ってみた一幻監修らしいが、スープはかっぱ寿司オリジナルのとんこつベースの海老ラーメン少しスープの味自体は違った感じがしたが、えび油で海老の香りはよく出ている麺は中太ストレートでお土産用と同じか？量は少なめだが寿司のサイドメニューとしては適量具は焼豚に味付け卵1/2、えびの風味を練り込んで揚げた「えび風味の天かす」*​一幻HP​より抜粋

  2019.07.18

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  中華そば 福助　(岡山県倉敷市水江)

  中華そば:500円先日行った「​倉敷塩元帥​」と同じ敷地内に在る中華そばのお店所用が終わって着いたのがちょうどお昼で、お客さんは多くすぐに満席状態になったスープは岡山/倉敷系の豚骨醤油味で、​「てんりょうラーメン」​によく似ている麺は細いストレート、具は柔らかな焼豚とメンマに茹でた細モヤシにネギ他に、チャーシューそば・にんにく入そば・塩ラーメンに定食やチャーハンセットなども有る笑顔が素敵で明るく、美人の若い女性の接客が気持ち良い[営業時間] 11:00～21:00[定休日] 木曜、正月[駐車場] 有

  2019.07.10

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  [お土産/一幻] えびそば 一幻 えびしお　(自宅)

  えびしお:お土産 (生麺・スープ入り・えび油付)北海道へ旅行に行った親友が買ってきてくれた、札幌が本店の「えびそば 一幻」のお土産品スープは液体状で300～350ccを水で薄めて、ひと煮立ちさせるかなりエビのダシが濃厚に出ていて、添付の「えび油」を入れると更にエビの香りが増す以前食べた、極とんラーメン<戸手店>の​「海老みそワンタン麺」​の様な味わい麺は中太のストレートで、弾力が有り噛むとモチっとした歯ごたえ具は付いていないので、今回は生のエビをスープと一緒に茹でて、ネギと一緒に添えてみた

  2019.07.09

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  倉敷塩元帥　(岡山県倉敷市水江)

  天然塩ラーメン:760円以前、知り合いの女の子から教えてもらっていて、所用で倉敷へ行ったついでに寄ってみた大阪に本社が在り、関西～岡山を中心に店舗展開するチェーン店かなりの人気店で、土・日・祝日などは行列で混雑していると教えてくれた女の子が言ってたスープは濃厚で複雑な塩味で、焦がしニンニク＆タマネギがより一層のコクを出している麺は中太の平打ストレート、具は大きな焼豚にメンマ、春菊に白髪ネギに糸唐辛子塩ラーメンはユズ入りらしいが、「ユズ抜き」も出来るので今回は抜いてもらった塩ラーメンがメインのお店だが、醤油ラーメンや味噌ラーメンも有る単品の価格設定が高めで、その分セットメニューが割安に感じる同じ敷地内に「中華そば 福助」というお店が在って、いつかこちらの方にも行ってみたい[営業時間] 11:00～24:00[定休日] 年中無休 [駐車場] 有 (19台)

  2019.07.04

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  麺屋 ◯「まる」<風地空智>　(岡山県笠岡市神島)

  中華そば:650円尾道の​朱華園​の休業に続いて、まさかの笠岡の人気ラーメン店「​みやま​」さんが閉店！以前、お店の方とお話した際に「体がしんどい」と言っておられたのが関係しているのかもその後に、居抜きで新しく「麺屋 ◯(まる)」さんが5月半ばに営業を開始されました見た目は良く似ていて、「​みやま​」の味を継承しているのかと思ったが、若干違うご主人とお話させてもらったが、「少し違う味になっています」と言われていたスープは背脂が浮いた鶏ガラダシの濃い醤油味で、魚介系の味は判らなかった麺は平打ストレート、具は柔らかなバラ肉焼豚にメンマとネギに、半熟卵1/2人気店の後だけに味の評価が辛くなりやすいが、この味ならば大丈夫だろう他に、中華そば (チャーシュー増し):750円、替え玉:150円、鉄板チャーハン:350円 (10食限定)[営業時間] 11:30～14:30[定休日] 火曜日[駐車場] 有[Wi-Fi] 使用可

  2019.06.27

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  さぬきうどん 天霧<春日店> その2　(広島県福山市春日町6丁目7-26)

  エビもちぶっかけうどん(冷):820円大根おろしが掛かった、アッサリと冷たいぶっかけうどんしっかりと腰のあるうどんは、通常サイズで1.5玉と中盛になっている具は、エビとお餅の天ぷらにカイワレ大根と刻み海苔

  2019.06.25

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  うどん・そば 大隈「おおくま」その1　(広島県福山市神辺町大字川南)

  肉ごぼううどん:680円国道182号の沿線に在る、倉庫を改装した様な派手な色の外観が特徴的なお店出汁はカツオ節が利いたスッキリとした旨味とコクが有るうどん麺は、細く平たくツルっと喉越しの良い歯ごたえで、細いきしめん的な感じ具は明治ごぼうを使ったごぼうの天ぷらと、程よい味が付いた牛肉にネギうどんは+100円で蕎麦にも変えられる[営業時間] ] 月～水・金～日 11:00～15:00(売切次第終了)／18:00～20:00(売切次第終了)[定休日] 木曜日[駐車場] 有*​明治ごぼう​ (岡山県井原市芳井町の明治地区「明治ごんぼう村岡山県明治村)

  2019.06.21

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