一日一歩♪

私が作るごぼう天

このごぼう天の大ファンがいます

それは、私の妹家族です♪

ごぼう天は、お友達から教えてもらいました。
福岡のうどん屋さんでポピュラーなごぼう天。

東京の天ぷらは、ささがきにしたごぼうをかき揚げにしたものです。

でも、福岡のごぼう天は厚みがあります。

お友達の家に遊びに行った時に、ささーっと揚げて出してくれました。
かりっと揚がってる、そして．．．衣にふんわり味がある。
隠し味は衣の中に塩を入れていること。
ほんとに、サクッとしてカリッとしてとまらない美味しさ。

青海苔も入れると、なお一層美味しい

天ぷら粉（水分少なめ）、塩（これで小さじ１／２）、青海苔

混ぜます

一枚ずつ、衣を少し多めにつけて揚げます
じっくり、カリッとするまで揚げます

そして、もう一品

えびチリ餃子

材料：　
豚バラ肉、　むき海老、　生姜とにんにくのすりおろし、　ねぎ

調味料：　
塩こしょう、　酒、　トマトケチャップ、　オイスターソース、　片栗粉、　豆板醤

豚バラ肉は粘りが出るまで包丁で叩きます。
海老は、プリプリ感がのこるように粗めに刻みます。

材料と調味料を合わせて混ぜます。

餃子の皮に包んだら、くるっと丸くします。
中国のお金の形をまねた、縁起のよいものだそうです。

初めにフライパンで焼き目をつけてから蒸し焼きにします。
最後にごま油を回しいれて、こんがり焼き色をつけて出来上がり♪

昨日は、妹のご主人のお誕生日でした
遅くなりましたが(^_^;)

おめでとうございま～す

去年も、福岡で鯛でお祝いしましたネ　めで鯛
今年も福岡で冬休みの思い出を語り合いながら、
みんなで乾杯しましたよ～♪

妹家族はみんな
「ｓｈｉーちゃんの、ごぼう天が一番おいしい！」
と褒めてくれます。

いつも、ありがとうね。

福岡に、また来てね
ごぼう天作って、待っとうけんね