こっちに来てから、BSEなんて気にしていたら肉が食えないので、開き直って食いまくっています。(笑)
安いのではWAL★○ARTの1POUNDあたり3ドル程度の肉から高級食材スーパーWHOLE FOODSの1POUNDあたり20ドル近くする肉まで・・・。
今回はその中でも最高級のWHOLE FOODSのDRY AGED BEEF。
店の紹介文によると・・・
Dry aging is a traditional method creating exceptionally tender beef.
The process uses the meat's natural enzymes, along with the pasage of time,
to slowly tenderize the meat and enhance the flavor.
確かにWAL★○ARTの1POUNDあたり3ドルの肉とは比べ物にならないほど柔らかく、あまり肉が好きでなかった下の子も美味しいといって食べていました。
DRY AGED BEEFが食べたくなったらWHOLE FOODSへGO!
WHOLE FOODS
3670 W. Dublin-Granville Rd
Columbus, OH 43235
Phone: 614.760.5556
Sawmillと161号の交差点の北東角のMoleの中。
いろいろ良いものを売っているけど高いので3・4回しか行ってません。
今日の英単語
Enzyme=酵素
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