サーモスのイージースモーカーでささみジャーキーと砂肝の燻製に挑戦。
1.醤油360CC、みりん180CC、日本酒100CC、ニンニク1片、しょうが1片の液にささみ・砂肝を一晩漬け込む。
2.風通しの良いところで8時間程度乾かす。
3.サーモスのイージースモカーで燻す。今回は桜チップを使用。
試食の段階で子ども達、食べる食べる。結局そのまま完食され、お父さんのつまみがなくなってしまいました。
特に砂肝はコリコリして美味でした。
燻製作り入門
サーモス保温燻製器イージースモーカー RPD-13(クッキングBOOK付き)
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